El arroz con pollo ມັນແມ່ນຕົວແປຂອງ paella ປົກກະຕິຈາກພາກໃຕ້ຂອງສະເປນ (ໃນ Alicante ແລະ Murcia ໂດຍສະເພາະ) ທີ່, ຕາມຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ໃຊ້ໄກ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນ paella. ນອກ ເໜືອ ຈາກການເປັນຊື່ຂອງອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກພາກພື້ນສະແດງເຖິງສູດ ໜຶ່ງ ຫລືອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ...
ສ່ວນປະກອບ. (ສຳ ລັບ 4 ຄົນ)
- ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ
- ½ເຂົ້າລາວກິໂລ
- ໝາກ ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ
- 1 ຜັກທຽມ (ເປັນທາງເລືອກ)
- ອາຫານການກິນເລັກນ້ອຍ (ຫລື saffron).
- ປາແດກ
- ເຂົ້າຕົ້ມໄກ່ (ເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າ).
ການກະກຽມ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກຫຼາຍໆໃນແຊ່ຫຼື paella.
- ຕັດ ໝາກ ພິກແດງອອກເປັນທ່ອນແລະຈືນພ້ອມດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ (ຕັດໃຫ້ມັນໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ) ແລະກະທຽມໃນນ້ ຳ ມັນຈົນກ່ວາ ໝາກ ພິກໄທສີນ້ ຳ ຕານ (ທ່ານສາມາດ ກຳ ຈັດ parsley ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າມັນ ໄໝ້).
- ເອົາ ໝາກ ພິກໄທອອກ.
- ໃນນ້ໍາມັນດຽວກັນ, ຈືນໄກ່.
- ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຫມາກເລັ່ນແລະຕື່ມໃສ່ໄກ່ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ. ຈືນຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນໄດ້ແຕ່ງກິນ (ໜາ ແລະໄດ້ຮັບສີສົ້ມຫຼາຍ).
- ຕື່ມເຂົ້າ (ປະມານ 150g ຕໍ່ຄົນ) ແລະຈືນປະມານ 5 ນາທີກັບໄກ່ແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ຕື່ມໃສ່ສີ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຂອງມັນມີສີເຫຼືອງເກົ່າແກ່.
- ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄກ່ / ນ້ ຳ, ອັດຕາສ່ວນແມ່ນ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ຫລາຍເທົ່າກັບເຂົ້າ, ເພາະສະນັ້ນການໃຊ້ແວ່ນຕາເປັນມາດຕະການແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ (ແກ້ວ ທຳ ມະດາມີເຂົ້າ ສຳ ລັບຄົນສອງຄົນ), ສະນັ້ນນ້ ຳ ສອງຈອກ / ນ້ ຳ ສຳ ລັບແຕ່ລະເຂົ້າ.
- ເອົາ ໝາກ ພິກໄທທີ່ພວກເຮົາໄດ້ ກຳ ນົດໄວ້ (ເປັນຮູບວົງມົນ) ແລະຫົວຜັກທຽມ.
- ແຕ່ງກິນ 10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງແລະ 10 ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ (ເບິ່ງເພາະວ່າຂື້ນກັບປະເພດອາຫານນີ້ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ).
- ໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 5 ນາທີ.
ແລະພວກເຮົາມີສູດໄກ່ອີກ ໜຶ່ງ ສູດພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນລາຍການຂອງພວກເຮົາ.
ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ຈະໃຫ້ຄໍາເຫັນ