Lentejas con pollo y espinacas: un plato redondo

Lentejas con pollo y espinacas

Hace dos semanas os invitaba a preparar unas lentejas con calabacín, ¿lo recordáis? Hoy os propongo otra receta con lentejas, para mi mejor que la anterior, aunque sobre gustos no hay nada escrito. Unas lentejas con pollo y espinacas que puedes disfrutar como plato único.

Esta receta es redonda por su combinación de ingredientes. Todos ellos sencillos. ¿pero desde cuando es imprescindible complicarse para comer bien? Contundente, reconfortante, saludable, sabroso… este plato lo tiene todo y resulta ideal en esos días fresquito de los que aun seguimos disfrutando.

¡No os arrepentiréis de preparar esta receta! Y tampoco tardaréis mucho en hacerlo. En total tardé poco mas de una hora en tener estas lentejas listas pero podéis usar lentejas cocidas en conserva y ganar tiempo. Lo importante es incluir las legumbres en nuestra dieta. ¿Lo probaréis?

La receta

Lentejas con pollo y espinacas: un plato redondo
Esta receta de lentejas con pollo y espinacas es redonda. Contundente, reconfortante, saludable y sabrosa. ¿Qué mas razones necesitas para probarla?

Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • ¼ de pimiento rojo, picado
  • 1 pechuga de pollo en dados
  • 2 patatas, peladas y troceadas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 200 g. de lentejas (en remojo 4 horas)
  • Caldo de verduras o agua
  • 2 puñados de espinacas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Comino
  • Aceite de oliva

Preparación
  1. Calentamos el aceite un una cazuela y pochamos la cebolla y el pimiento durante 10 minutos.
  2. Después, incorporamos los dados de pollo salpimentados y los doramos.
  3. Seguidamente, añadimos las patatas troceadas y el tomate y cocinamos un par de minutos mientras removemos.
  4. Agregamos las lentejas, una pizca de comino y vertemos caldo hasta cubrirlas generosamente.
  5. Llevamos a hervor y una vez conseguido bajamos el fuego para que las lentejas se cocinen a fuego medio durante 50 minutos. Dependiendo del tipo de lenteja que uses podrían tardar mas o menos.
  6. Pasado el tiempo comprobamos su estado y cocinamos unos minutos mas si fuera necesario.
  7. Antes de apagar el fuego añadimos las espinacas y dejamos que se hagan con el calor residual.
  8. Ya solo queda disfrutar de estas lentejas con pollo y espinacas.


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.