Vamos a preparar unas lentejas con patatas un rico estofado, sencillo y fácil de preparar. Un plato completo que seguro que gustará a todos. Un plato que si queréis prepararlas más rápidas podéis comprar las lentejas cocidas, sofreís las verduras, ponéis las lentejas, las patatas, cubrís de agua y las dejáis hasta que estén las patatas cocidas y listas, pero si tenéis tiempo es mejor cocinarlas vosotr@s.
Este plato de lentejas con patatas también lleva verduras y nada de grasa, un plato ligero y saludable de legumbres para toda la familia. Las podéis preparar de un día para otro que aún estarán más buenas.
- 300 gr. de lentejas
- ½ pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas
- sal
- Troceamos las verduras, puede ser todo muy picado o se puede poner en trozos grandes. Limpiamos las legumbres, las lavamos debajo el grifo.
- Ponemos todo en crudo en una olla.También echaremos el pimentón, las patatas las reservamos.
- Cubrimos todo con agua fría y lo ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir.
- Cuando empiece a hervir bajamos el fuego dejándolo que vaya cociendo y haciendo chup-chup. Lo dejaremos cocer.
- Mientras se cuecen las lentejas preparamos las patatas, las pelamos y cortamos en trozos las dejamos en agua hasta la hora de echarlas a las lentejas.
- A media cocción de las lentejas unos 20 minutos echaremos las patatas y la sal, dejaremos cocer todo hasta que estén listas.
- Cuando ya veamos que casi están, las probamos de sal y las ponemos a nuestro gusto.
- Y ya estarán listas para comer!!!
- Un plato sencillo y bueno
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