Soja ass eng Hülsenfrüchte mat engem héije Protein Index, et ass ganz ähnlech wéi LënsenEt huet e mëllen Aroma a mir kënnen et op vill Manéiere kachen. Et ass net e ganz heefegen Hülsenfrüchte an eise Kichen, awer lues a lues gëtt et méi bekannt.
Mir ginn e virbereeden gréng Soja Stew, op d'selwecht Manéier wéi wa mir e puer Lënsen géife preparéieren. Eng Plack Hülsenfrüchte mat Geméis mat engem mëllen Aroma an enger ganz ähnlecher Textur.
Gréng Sojaboun Stew
Auteur: Montse Morote
Rezept Typ: Éischten
Portiounen: 4
Virbereedung Zäit:
Kachzäit:
Total Zäit:
Zutaten
- 400 gr. gréng Sojaboun
- 1 zanahoria
- ½ grénge Peffer
- 1 Cebolla
- 3 Knuewelekszéiwen
- 1 Lorbeerblat
- ½ Teelöffel gemuelen Zëmt
- ½ Teelöffel séiss Paprika
- 3 Zoppeläffel Tomatenzooss
Virbereedung
- Als éischt wäerte mir d'Soja setzen, ongeféier 5 Stonnen oder wat de Produzent uginn.
- An enger Kasseroll mat 2-3 Zoppeläffel Ueleg, gi mir d'Geméis, Dir kënnt se hacken oder se ganz setzen, mir setzen de Peffer, d'Zwiebel, 3 geschälte Knuewelek, d'Muert an d'gebroden Tomat, mir huelen alles ewech, mir setzen de Lorbeerblatt a mir setzen Mir réieren déi hallef Teelöffel Paprika, fügen d'Sojabounen derbäi a bedecken et mat Waasser, fügen e bësse Salz an de Kumin.
- Loosst et ongeféier 30 Minutten simmeren, mir fügen Waasser wann néideg derbäi, mir schmaachen d'Salz a korrigéieren, mir réiere virsiichteg sou datt d'Sojabounen net briechen, a wann et fäerdeg ass fir ze kachen, schalten mir aus.
- Wann Dir dat ganzt Geméis gesat hutt, huele mir d'Karrott, d'Zwiebel, de Peffer an de Knuewelek, mir setzen e bësse vun der Bouillon vum Stew a mir zerdréckt mam Mixer et wäert wéi e Pure sinn, mir fügen dëst zu der Kasseroll vum Stew, et gëtt Aroma an d'Geriicht et gëtt méi déck a méi räich.
- Mir kënnen d'Geriicht begleeden andeems mir e puer Gromperen a kleng Stécker hallef duerch d'Kache geheien, sou datt se zesumme mat de Sojabounen gekacht ginn a mat e puer Sträifen aus geréischterter Ham zerwéiert ginn, e méi komplette Plat bleift iwwreg. Dir wäert wéi.
- En Teller prett fir z'iessen !!!
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren