Lasaña de espinacas y pollo, receta saludable

Las lasañas pueden ser un poco laboriosas, pero una vez hechas están de muerte, y tampoco que que realizar mucho. Es por ello, que hoy os presento esta rica lasaña de espinacas y pollo. Una receta saludable para mantener la línea en lo que queda de Verano.

Las espinacas es un alimento muy rico en agua y pobres en proteínas y grasas, por lo que se convierten en las principales para las dietas de adelgazamiento. Además, tienen un alto porcentaje en fibra, por lo que es muy beneficiosas para las personas que sufren estreñimiento.

Ingredientes

• 9 láminas de lasaña pre-cocinadas.
• 1 kg de espinacas.
• 1/2 cebolla.
• 1 puerro.
• Pollo desmenuzado (sobra del puchero).
• Bechamel.
• Sal.

Preparación

En primer lugar, coceremos las espinacas. Pondremos en una olla grande, agua a hervir. Cuando empiece las burbujas, le echamos sal y echaremos las espinacas. Dejaremos que vuelvan a hervir y contamos unos 10 minutos. Pasados esos minutos, las escurrimos y la reservamos.

A la vez que cocemos las espinacas, pondremos a remojo las láminas de lasaña en agua caliente. Además, picaremos la cebolla muy fina al igual que el pollo. Éste último, lo he aprovechado de la carne de la pringá del puchero que me sobró de una receta anterior. Pues, con la cebolla y las espinacas escurridas, haremos un salteado rápido, para que la cebolla se poche un poco.

Luego, montaremos la lasaña. En primer lugar, colocaremos 3 láminas de lasaña en el fondo de la fuente para hornear, encima de ésta, colocaremos una capa de espinacas y otra de pollo, luego colocaremos otras 3 láminas de lasaña, así hasta acabar con ellas y con el relleno.

Por último, haremos una bechamel, y la bañaremos. Posteriormente, le espolvorearemos queso rallado y la meteremos al horno, en el gratinador, a 200ºC unos 10 minutos.

Más información – Quiche de espinacas, champiñones y jamón, Lasaña de carne y paté, sencilla y riquísima

Más datos sobre la receta