LasaƱa de berenjenas, sencilla y rica de preparar. Quedan muy buenas como entrante, es una estupenda opciĆ³n si tenĆ©is invitados y no sabĆ©is que preparar de entrante. Es un plato muy completo.
Preparar este plato en rodajas lo hace mƔs atractivo, pero se puede hacer el mismo relleno y preparar unas berenjenas rellenas.
LasaƱa de berenjenas
Autor: Montse
Tipo de receta:Ā Verduras
Raciones:Ā 4
Tiempo de preparaciĆ³n:Ā
Tiempo de cocinado:Ā
Tiempo total:Ā
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajos
- 500 gr. tomate triturado o frito
- 300 gr. de carne picada
- 2 bolas de mozarella fresca
- Queso rallado
- OrƩgano
- Pimienta
- Aceite y sal
PreparaciĆ³n
- Para preparar la lasaƱa de berenjenas lo primero lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de 1cm.
- Preparamos la salsa de tomate, ponemos una sartƩn con un poco de aceite, aƱadimos los ajos a fuego medio, cuando empiece a coger color aƱadimos el tomate, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos, iremos removiendo y vigilando no se pegue.
- Al cabo de los 15 minutos aƱadimos las especias, yo puse sal, pimienta y orƩgano, dejamos unos 5 minutos o cuando veamos que estƔ lista la sals. Apagamos y reservamos.
- Utilizamos carne picada ponemos una sartĆ©n con un chorro de aceite, aƱadimos la carne picada y la freĆmos, aƱadimos un poco de sal y pimienta. Cuando estĆ© dorada apagamos y reservamos.
- Doramos todas las rodajas por los dos lados. Ponemos en una fuente apta para horno unas rodajas de berenjenas, pondremos las que sean mĆ”s grandes para hacer la base. Ponemos una capa de carne, luego la salsa de tomate y seguido una rodaja de mozarella fresca. AsĆ hasta hacer 3-4 capas.
- La Ćŗltima serĆ” una rodaja de berenjena, encima pondremos un poco de queso rallado y metemos al horno a 200 ĀŗC unos 10 minutos, solo hay que calentar y gratinar.
- Cuando veamos que estƔn doradas sacamos y lista para servir!!!
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