Lasaña de berenjena jamón y queso, un pastel con verduras y un rico relleno de jamón y queso. Un plato muy completo para toda la familia. Un plato sencillo que en lugar de poner la pasta ponemos la berenjena, un plato sano y una manera de introducir esta verdura. Seguro que gustará a toda la familia.
Está muy buena, queda muy jugosa y con un rico sabor a queso. Es un plato ideal de verano, ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo.
Lasaña de berenjena, jamón y queso
Autor: Montse
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 300 gr. queso en lonchas
- 300 gr. jamón york
- 200 ml. de nata para cocinar
- 1 huevo
- queso rallado
- sal y pimienta
Preparación
- Limpiamos y cortamos las berenjenas. Las salamos y dejamos una media horaen un plato o un colador para que suelte el agua.
- Pasado este tiempo las secamos y las vamos dorando en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.
- Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.
- Preparamos una fuente para horno donde pondremos la primera capa de berenjena.
- Encima ponemos las lonchas de jamón york. Encima de estas ponemos las lonchas de queso.
- Otra de berenjena, jamón, queso y así 2-3 capas, terminaremos cubriendo la lasaña con una capa de berenjena.
- En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.
- Cubrimos con esta crema toda la lasaña de berenjena.
- Ponemos una capa de queso rallado.
- Introduciremos la lasaña al horno a 180ºC calor arriba y abajo, hasta que esté dorado.
- Sacamos y servimos caliente.
- A comer!!!