Lasaña de berenjena, jamón y queso

Lasaña de berenjena jamón y queso, un pastel con verduras y un rico relleno de jamón y queso. Un plato muy completo para toda la familia. Un plato sencillo que en lugar de poner la pasta ponemos la berenjena, un plato sano y una manera de introducir esta verdura. Seguro que gustará a toda la familia.
Está muy buena, queda muy jugosa y con un rico sabor a queso. Es un plato ideal de verano, ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo.

Lasaña de berenjena, jamón y queso
Autor:
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 300 gr. queso en lonchas
  • 300 gr. jamón york
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 huevo
  • queso rallado
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Limpiamos y cortamos las berenjenas. Las salamos y dejamos una media horaen un plato o un colador para que suelte el agua.
  2. Pasado este tiempo las secamos y las vamos dorando en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.
  3. Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.
  4. Preparamos una fuente para horno donde pondremos la primera capa de berenjena.
  5. Encima ponemos las lonchas de jamón york. Encima de estas ponemos las lonchas de queso.
  6. Otra de berenjena, jamón, queso y así 2-3 capas, terminaremos cubriendo la lasaña con una capa de berenjena.
  7. En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.
  8. Cubrimos con esta crema toda la lasaña de berenjena.
  9. Ponemos una capa de queso rallado.
  10. Introduciremos la lasaña al horno a 180ºC calor arriba y abajo, hasta que esté dorado.
  11. Sacamos y servimos caliente.
  12. A comer!!!

 


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