Соустун ичинде креветкасы бар монкфиш
 
Даярдоо убактысы
Бышыруу убактысы
Жалпы убакыт
 
Author:
Рецепт түрү: балык
Кызматтар: 4
ингредиенттер
  • 1 монкфиш
  • Креветкалар же креветкалар бир адамга 2-3
  • 1 чоң карлик
  • 1 CEBOLLA
  • ½ килограмм помидор майдаланган же
  • 125 гр. куурулган помидор
  • 1 стакан ак шарап 150мл.
  • 3 кесим куурулган нан
  • 1 стакан сорпосу (монах балыктарынын сөөктөрү менен)
  • 3 аш кашык ун
  • Май жана туз
даярдоо
  1. Бул монкфиштин соусундагы креветкадан жасалган тамакты даярдоо үчүн, биз сөөктөрдү жана креветкалардын баштарын камтыган сорпону даярдап баштайбыз. Казанга бир аз май куюп, креветкалардын баштарын кууруп, монах балыктарынын сөөктөрүн кошуп, үстүн суу менен жаап коёбуз. Бир аз туз кошуп, кайнап баштагандан кийин 20 мүнөттөй бышырыңыз. Биз өчүрүп, резервге алабыз.
  2. Бир аз май кошулган кастрюльди катуу отко коёбуз, эки тарабындагы креветкаларды өткөрүп жиберебиз. Биз алып чыгып, резервге коебуз.
  3. Монах балыгын туздап, унга куюп, бир аз көбүрөөк май кошуп, ошол эле идишке кууруп алабыз. Биз алып чыгып, резервге коебуз. Бөлүктөргө кесилген котлетканы бышырабыз, аны да кууруп алып чыгабыз.
  4. Биз соусту даярдап, пиязды майдалап, балыкты кызарткан ошол эле табага кошобуз, керек болсо дагы бир аз май кошсок болот. Биз аны бир аз кызартып, помидорду кошобуз, бышырсын, мен аны тост деп бир жагына коюп, соус менен аралаштырып коём.
  5. Соус экендигин көргөндө, ага бир аз шорпо кошуп, майдалайбыз.
  6. Ал майдаланган соң, ак шарапты кошобуз. Спирт ичимдиктерин эки мүнөткө азайтууга уруксат бердик.
  7. Каракөл балыкты кошуп, сорпону чыпкалап, 1-2 стакан сорпону кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Каракөл балыгы дагы бир аз бышырылышы керек.
  8. Монкфишти кастрюлге кошобуз. Биз аны болжол менен 8-10 мүнөткө калтырабыз. Биз туз үчүн соустун даамын татабыз.
  9. Монах балыгы биздин көңүлүбүзгө жаккандыгын көргөндө, креветкаларды үстүнө коюп, өчүрүп, кастрөлдүн үстүн жаап койсок, алар бышып бүтүшөт.
  10. Ал эми соустагы креветкалар менен соустагы биздин монах балыктарынын кастролу даяр.
Recipe by Ашканадагы рецепттер at https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-langostinos-en-salsa/