Silav Zampabloggers (an dilên di van tarîxan de)!
Iro ez ji we re rênîşandanek bêkêmasî tînim ku şîva Valentineya weya romantîk an êvarek ku "qehweyî" ya hildan an amadekirina şîraniya ji bo heval an malbatê li we ketiye şêrîn bike. Carinan pijandin, ji bilî teknîk û matematîkên saf, di metbexê de pirsgirêkek bextewariyê ye û pêvajoyek ceribandinê ya "kêf" e. Ji ber vê yekê min bi vê reçetê da kek penîr bi lêv mançêgo, ji bo hemî temaşevanan bîhnek kremî ya xwedan gelek kesayet. Heke hûn dixwazin "wî kesê taybetî" serfiraz bikin, ev dikare têkçûnek mutleq derxe holê (û ev ji ber ku ya ku yê xerab ji perçek baş hez nake cheesecake).
Gav bi gav ji vê reçeteya pir hêsan bişopînin û ji nûve nûvekirinê û celebên din jî têxin nav xwe penîr û reçel. Hûn dikarin bikaribin ji ya ku min qet negihiştiye evînê bêtir biafirînin.
- 60g rûn
- 70 g badem
- 4 hêk M
- 600 g penîrê kremî (ronahiya Philadelphia)
- 500 ml kremê pasta şile
- 200g şekir
- 1 Oikos mastê Grekî
- ji bo xemilandinê jamê mişmiş an tirî
- tirî û raspberry xwezayî ku xemilandin
- Em kulikan bi alîkariya tourmixê dipelçiqînin heya ku «toza cookie» bi dest dixin.
- Em bi almentras re heman tiştî dikin.
- Em herdu malzemeyan tevlîhev dikin û bi pîvandinên di navbera 18 an 20 cm de li bingeha qalibek dorpêçê dixin.
- Nîv rûnê û têxe nav qalibê da ku hevîrê hevkêş çêbibe.
- Em bi tiliyên xwe an bi kevçikek zexm dikin.
- Em qalibê li derve bi pelika alumînyûmê ve girêdidin da ku paşê, gava ku ew di tenûrê de li bain-marie were danîn, av bi şikeftên qalikê ve neçe.
- Em sobeyê heya 180 pileyî germ dikin.
- Em qalibê 10 hûrdeman têxin tenûrê, da ku bingeha wê qehweyî bibe û hişk bibe.
- Em hêkan bi şekir dixin, heya ku ew spî bibin.
- Em krem, mastê Grekî û penîrê Philadelphia lê zêde dikin.
- Em bi mîkserê lê dixin lê ne di hêza herî zêde de, em dixwazin pêşî li çêbûna gûzan bigirin ji ber ku hewa dikeve nav destşokê.
- Hûn ê hewce ne ku vê têkelê bi mîkserê bixin, lê vê yekê bi baldarî bikin, û pê ewle bine ku hewa herî hindik digire.
- Em du heb kevçîyên penîrê Manchego yê gratedî li navhevde dixin û hinekî din jî dixin.
- Piştî 10 hûrdeman, qalibê xwe ji firnê derxînin, û germahiya wê daxînin 150 pileyî.
- Em penîrê kremî diavêjin binê çerezan
- Di tepsiyek kûr de, 1 tiliya avê (ji bo serşoka avê) lê bikin û qalibê me bi kekikê penîr bixin.
- Em di 150 pileyî de 1 saet û 45 hûrdeman nan didin.
- Dema ku kak sar be, bi jam û ramûsan raspberry xemilandin.
- Em herî kêm 2 demjimêran di sarincokê de sar dibin.
Beşa yekem be ku şîrove bike