콜드 리크와 감자 크림

준비 시간

5 m

요리 시간

40 m

총 시간

45 m

서빙 : 4

재료

준비하기

우리는 야채를 준비합니다. 파를 잘 씻어 녹색 부분을 제거하고 얇고 균일 한 스트립으로 자릅니다. 또한 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
후에, 우리는 버터를 가열한다 냄비에 넣고 녹으면 부추를 넣고 갈변하지 않고 부드러워질 때까지 끓입니다.
그런 다음 우리는 감자를 추가합니다, 마늘 정향, 닭 육수, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
끓어오르면 불을 낮추고 감자가 아주 부드러워질 때까지 25~30분 동안 부드럽게 요리합니다.
혼합물을 부수고 더 곱게 만들고 싶다면 식품 분쇄기를 통과하십시오.
크림을 식힌 다음 냉장고에 넣어 차갑게 마십니다.
차가워지면 냉장고에서 차가운 부추와 감자 크림을 꺼내 크루통과 약간의 신선한 딜과 함께 제공합니다.

레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/에서