설탕에 절인 아티초크
저자 : 몬세
레시피 유형 : 애피타이저
서빙 : 4
- 6-8 아티 초크
- 레몬 또는 파슬리 1개
- 350ml 또는 올리브유를 조금 더
- 피 미엔 타
- 남자 이름
- 설탕에 절인 아티초크를 만들기 위해 먼저 물과 반 레몬 주스가 담긴 그릇을 넣습니다.
- 우리는 아티초크의 모서리를 남기고 가장 부드러워질 때까지 가장 단단한 잎을 모두 제거하고 아티초크를 청소합니다. 우리는 그것을 반이나 XNUMX등분으로 자르고 작은 숟가락으로 아티초크에서 털을 제거합니다. 더러워지지 않도록 물에 담가두겠습니다.
- 파슬리가 있으면 그것도 좋습니다.
- 냄비에 기름을 두르고 아티초크의 물기를 잘 빼서 말린다. 항상 올리브 오일로 덮인 스튜 냄비에 얼굴이 위로 향하게 놓고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오.
- 약 60-80ºC의 매우 약한 불에서 40분 또는 XNUMX시간 동안 요리하십시오. 그것은 아티 초크에 달려 있습니다.
- 이쑤시개로 아티초크를 찔렀는지 알 수 있습니다.
- 그들이 꺼져 있고 끝났을 때.
- 같은 기름으로 덮인 유리병에 보관하십시오. 우리는 아티초크 보트를 얼릴 수 있습니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-confitadas/에서
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