소스에 캐러멜화된 샬롯
저자 : 마리아
레시피 유형 : 야채
서빙 : 5
- 샬롯 10 개
- 50 지. 버터
- 소금 꼬집음
- 설탕 ½ 작은 술
- 발사믹 식초 한 방울
- 200ml 어두운 배경(레시피보기)
- 샬롯을 껍질을 벗기고 갈색으로 만드십시오 프라이팬에 버터를 두르고 중/강불로 달군 후, 거품이 생기면 소금 한 꼬집. 약 10~15분 정도 약간 카라멜라이즈합니다.
- 후에, 우리는 설탕을 통합합니다 그리고 몇 분 더 갈색을 띱니다.
- 다음으로 발사믹 식초를 이슬비로 붓고 샬롯을 거의 완전히 덮을 수있는 어두운 배경을 붓고 중불에서 20분간 끓인다, 종기를 유지합니다.
- 20분이 지나면 양파가 매우 부드러워지고 소스가 걸쭉해집니다.
- 우리는 고기와 함께 뜨거운 발사믹 샬롯을 제공합니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/에서
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