Zucchini Mücver: 터키 전통 튀김
 
 
재료
  • 호박 1 개
  • 소금 XNUMX/XNUMX 작은 술
  • ½ 흰 양파
  • 2 다진 마늘
  • 커민 ½ 작은 술
  • 딜 ½ 작은 술
  • 계란 1 개 L
  • 통밀가루 2큰술
  • 튀김용 버진 올리브 오일
준비하기
  1. 우리는 호박의 끝을 자르고 거친 강판에 비벼줍니다. 소쿠리에 넣고 소금을 넣고 섞은 다음 30-40분 동안 그대로 두어 액체를 방출합니다.
  2. 그런 다음 손으로 짜서 깨끗한 천으로 싸서 비틀어서 남은 액을 제거해줍니다.
  3. 양파와 마늘을 잘게 자르고 큰 볼에 애호박과 함께 섞는다.
  4. 다른 작은 것에서 우리는 푼 계란을 향신료와 밀가루와 섞습니다.
  5. 이 혼합물을 호박 위에 붓고 섞습니다. 우리는 압축된 상태를 유지하고 기름에 넣었을 때 흘러내리지 않는 혼합물을 얻어야 합니다.
  6. 반죽이 완성되면 팬에 기름을 넉넉히 두르고 밑간이 잘 덮일 정도로 두르고 중불로 가열합니다.
  7. 반죽 한 스푼을 기름에 넣고 같은 스푼으로 살짝 펴서 팬케이크 모양을 만듭니다. 갈색이 되도록 한 다음 뒤집습니다.
  8. 우리는 모든 튀김을 같은 방식으로 XNUMX~XNUMX개 배치로 만듭니다.
  9. 노릇노릇해지면 꺼내어 쌓지 않고 키친 페이퍼를 깐 선반에 올려 여분의 지방을 흡수합니다.
  10. 우리는 갓 만든 호박 뮤버를 제공합니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/에서