콜리플라워와 감자 퓌레
저자 : 몬세
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 4
- 콜리 플라워 1 개
- 3-4 감자
- 부추 1 개
- 올리브 기름
- 남자 이름
- 콜리플라워와 감자 퓌레를 만들려면 먼저 녹색 잎에서 콜리플라워를 청소하고 작은 꽃을 제거하고 중앙 줄기를 제거합니다. 우리는 콜리 플라워를 작은 조각으로 잘라 더 빨리 요리합니다.
- 우리는 부추를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 캐서롤을 올리브 오일과 함께 중불에 놓고 부추를 넣고 몇 분 동안 튀기도록 둡니다.
- 우리는 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 캐서롤에 콜리플라워와 감자를 부추와 함께 넣고 물을 충분히 덮고 모든 것이 잘 익을 때까지 끓입니다. 우리는 요리 중간에 약간의 소금을 넣습니다.
- 모든 것이 요리되면 부드럽고 고운 크림이 될 때까지 믹서로 으깬다. 퓌레와 같아야 하므로 물을 많이 넣지 않아도 됩니다. 그러나 너무 걸쭉하면 물을 조금 더합니다.
- 우리는 퓌레를 다시 불에 태우고 소금을 맛보고 필요한 경우 수정합니다.
- 우리는 퓌레를 매우 따뜻하게 제공합니다. 우리는 퓌레 위에 올리브 오일을 한 방울 더할 것입니다.
- 튀긴 빵 몇 조각과 함께 콜리플라워 퓌레를 곁들일 수도 있습니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-coliflor-y-patatas/에서
3.5.3226