콜리플라워와 감자 퓌레
 
준비 시간
요리 시간
총 시간
 
저자 :
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 4
재료
  • 콜리 플라워 1 개
  • 3-4 감자
  • 부추 1 개
  • 올리브 기름
  • 남자 이름
준비하기
  1. 콜리플라워와 감자 퓌레를 만들려면 먼저 녹색 잎에서 콜리플라워를 청소하고 작은 꽃을 제거하고 중앙 줄기를 제거합니다. 우리는 콜리 플라워를 작은 조각으로 잘라 더 빨리 요리합니다.
  2. 우리는 부추를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 우리는 캐서롤을 올리브 오일과 함께 중불에 놓고 부추를 넣고 몇 분 동안 튀기도록 둡니다.
  4. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
  5. 캐서롤에 콜리플라워와 감자를 부추와 함께 넣고 물을 충분히 덮고 모든 것이 잘 익을 때까지 끓입니다. 우리는 요리 중간에 약간의 소금을 넣습니다.
  6. 모든 것이 요리되면 부드럽고 고운 크림이 될 때까지 믹서로 으깬다. 퓌레와 같아야 하므로 물을 많이 넣지 않아도 됩니다. 그러나 너무 걸쭉하면 물을 조금 더합니다.
  7. 우리는 퓌레를 다시 불에 태우고 소금을 맛보고 필요한 경우 수정합니다.
  8. 우리는 퓌레를 매우 따뜻하게 제공합니다. 우리는 퓌레 위에 올리브 오일을 한 방울 더할 것입니다.
  9. 튀긴 빵 몇 조각과 함께 콜리플라워 퓌레를 곁들일 수도 있습니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-coliflor-y-patatas/에서