절인 아귀
준비 시간
요리 시간
총 시간
저자 : 몬세
레시피 유형 : 물고기
서빙 : 4
재료
- 아귀 1 개 1 킬로
- 식초 1 잔
- 오레가노 1 작은 술
- 달콤한 파프리카 1 작은 술
- 마늘 2 쪽
- 남자 이름
- 밀가루
- 튀김 용 기름
준비하기
- 절인 아귀를 만들기 위해 먼저 생선 장수에게 중앙 척추를 제거하고 청소하고 측면에서 가시를 제거하고 약 2cm로 자릅니다.
- 우리는 조각들을 쟁반에 놓고 소금, 오레가노, 달콤한 파프리카, 약간의 소금과 식초를 넣을 것입니다. 우리는 섞는다.
- 마늘을 자르고 혼합물에 추가하십시오. 플라스틱 랩으로 덮은 상태에서 3-4 시간 동안 냉장고에 보관합니다. 우리는 그것을 제거 할 것입니다.
- 우리는 절인 아귀를 냉장고에서 꺼냅니다. 우리는 프라이팬을 중불에 올려 기름을 많이 볶습니다.
- 우리는 접시에 밀가루를 넣고 아귀 조각을 제거하고 매리 네이드를 잘 배수하고 밀가루를 통과하여 아귀 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄 볶습니다.
- 우리는 그것들을 꺼내고 여분의 기름을 배출하기 위해 키친 페이퍼와 함께 접시에 놓을 것입니다.
- 추위에 걸리지 않도록 즉시 봉사합니다. 샐러드와 함께 할 수 있습니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/rape-adobado/에서