돼지 등심 A 맥주
저자 : 토니 토레스
레시피 유형 : 두번째 코스
부엌 방 : 스페인어
서빙 : 4
- 약 1kg의 돼지 고기 안심 테이프 한 조각
- 1 양파
- 당근 2
- 3 다진 마늘
- 고기 국물
- 그라운드 타임 1 꼬집
- 맥주 1 캔
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 남자 이름
- 피 미엔 타
- 먼저 돼지 등심에서 여분의 지방을 제거하고 찬물로 씻습니다.
- 흡수성 종이로 건조하고 계절을 정합니다.
- 우리는 올리브 오일 바닥으로 퀵 쿠커를 준비합니다.
- 기름이 뜨거워지면 모든면을 갈아서 잘 밀봉합니다.
- 한편 우리는 야채를 준비하고 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 다음으로 따뜻한 물에 녹인 육수 큐브를 추가합니다.
- 우리는 잘 저어 맥주 캔, 갈은 백리향 한 꼬 집을 추가하고 냄비를 닫습니다.
- 증기가 나오기 시작하면 불을 낮추고 고기를 약 20 분 동안 익 힙니다.
- 고기가 준비되면 잘자를 수있을 때까지 기다립니다.
- 약 XNUMXcm의 필레로 자릅니다.
- 소스를 블렌더에 몇 분 동안 통과시키고 소금을 수정합니다.
- 그리고 준비!
소스가 너무 담백하면 옥수수 가루 (옥수수 전분)를 사용하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 찬물에 1 티스푼 정도 녹이면 충분합니다.
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-a-la-cerveza/에서
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