퀵 랍스터 크림
준비 시간
요리 시간
총 시간
오늘 준비하는 퀵 랍스터 크림은 모든 가족 및 / 또는 축하 식사를 열기에 이상적입니다.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 앙트레
서빙 : 4
재료
- 버터 3 큰술
- 잘게 썬 양파 1 개
- 잘게 썬 당근 1 개
- 잘게 썬 셀러리 스틱 1 개
- 소금 꼬집음
- 밀가루 3 큰술
- 화이트 와인 ½ 잔
- 코냑 또는 브랜디 3 큰술
- 생선 / 해산물 육수 2-3 잔
- 베이 리프 1 개
- 카이엔 ¼ 작은 술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 우유 1 잔
- 요리 용 크림 1 잔
- 230 지. 냉동 랍스터 고기 (해동 및 다진)
- 잘게 썬 쪽파 4 큰술
준비하기
- 큰 캐서롤에서 우리는 버터를 녹인다 중불로. 양파, 당근, 다진 셀러리, 소금을 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.
- 후에, 우리는 밀가루를 통합합니다 밀가루가 익는 지 확인하기 위해 몇 분간 저어줍니다.
- 그런 다음 우리는 화이트 와인을 부어 그리고 코냑. 끓여서 중불에서 1 ~ 2 분 동안 저어주지 않고 요리합니다.
- 국물을 넣고 베이 리프, 카이엔 및 토마토 농축액. 다시 끓여서 모든 재료가 완전히 섞이도 록 열심히 저어줍니다. 그런 다음 온도를 낮추고 우리는 약 불로 요리합니다 20 분 동안.
- 그 후 베이 리프를 제거하고 우리는 혼합물을 분쇄합니다. 우리는 부드러운 크림을 만들기 위해 그것을 긴장시키고 캐서롤로 되돌립니다.
- 우리는 우유를 추가합니다 크림을 넣고 몇 분간 끓입니다.
- 드디어 불에서 나와 우리는 고기를 통합합니다 아주 잘게 잘린 랍스터.
- 원하는 경우 부추와 더 큰 랍스터 고기 조각으로 크림을 장식하십시오.
서빙 당 영양 정보
칼로리 : 360
레시피 주방 조리법 https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-langosta-rapida/에서