El arroz con pollo 스페인 남부 (특히 알리 칸테와 무르시아)에서 온 전형적인 빠에야의 변종으로 이름에서 알 수 있듯이 닭을 빠에야의 주성분으로 사용합니다. 지역에 따라 다른 많은 요리의 이름이되는 것 외에도 하나 또는 다른 요리법을 나타냅니다 ...
성분. (4 인용)
- 치킨 1 개
- 쌀 ½ 킬로
- 고추 1 개
- 토마토 1kg
- 마늘 1 개 (선택 사항)
- 약간의 식용 색소 (또는 사프란).
- 파슬리
- 닭고기 국물 (더 풍미를 더하기 위해 선택 사항).
준비
- 팬이나 빠에야에 올리브 오일을 많이 넣습니다.
- 고춧가루를 얇게 썰고 마늘 머리 (더 풍미를 더하기 위해 자른다)와 파슬리를 기름에 넣어 후추가 갈색이 될 때까지 볶습니다 (파슬리가 타는 것을 보면 따로 보관할 수 있습니다).
- 후추를 제거하십시오.
- 같은 기름에 닭고기를 볶습니다.
- 토마토를 갈아서 준비되면 닭고기에 추가하십시오. 토마토가 익을 때까지 볶습니다 (두꺼워지고 더 주황색이 됨).
- 밥 (150 인당 약 5g)을 넣고 닭고기와 토마토를 넣고 XNUMX 분간 볶아 약간의 색을 더해 밥이 고전적인 노란색이되도록합니다.
- 닭고기 국물 / 물을 추가하면 비율이 매우 중요하므로 쌀의 두 배의 물을 추가하므로 잔을 기준으로 사용하는 것이 좋습니다 (일반 유리에는 XNUMX 인용 쌀이 포함되어 있음), 그래서 두 잔의 국물 / 물 쌀 한 개당.
- 따로 보관 해 둔 고추 (원형)와 마늘 머리를 놓습니다.
- 고열에서 10 분, 저불에서 10 분 동안 요리합니다 (요리 유형에 따라 다를 수 있으므로 살펴보세요).
- 5 분 동안 그대로 두십시오.
그리고 이미 우리 목록에 추가 할 치킨 레시피가 하나 더 있습니다.