Zarzuela 해산물

Zarzuela 해산물

이번 크리스마스를위한 특별한 레시피를 찾고 계십니까? 오늘 나는 당신에게 하나를 가져옵니다 Zarzuela 해산물 생선에 감사하는 법을 아는 사람이라면 누구나 기뻐할 것입니다.

이 요리는 일부와 함께 하나의 요리로 사용할 수 있습니다 클래식 샐러드하는 어묵 또는 첫 번째 또는 두 번째 코스로.

신선한 해산물

재료 (한 접시 5 인분)

조개와 소스를 위해

  • 1kg. 대합
  • 대파 1 개
  • 2 AJOS
  • 밀가루 3 큰술
  • 빵가루 3 큰술
  • 레몬 XNUMX 개 주스
  • 150 gr. 백포도주
  • 올리브 오일
  • 후추
  • 카이엔 2 ~ 3 개 (매운 맛에 따라 다름)
양파를 넣은 오징어
  • 1kg. 오징어
  • 반 양파
  • Ajo 1
  • 올리브 오일
나머지 성분
  • 아귀 또는 장어 6 조각
  • 1kg. 새우
  • 올리브 오일
주의
찐 홍합 (주스 포함) 및 / 또는 구운 scampi를 추가 할 수 있습니다.

볶은 양파와 마늘

동화

우리가 처음으로 할 일은 조개 a la marinera 그러나 훨씬 더 많은 소스로 :

  1. 우리는 조개를 씻어 물, 소금, 레몬.
  2. 냄비에 다진 양파, 마늘 및 올리브 오일을 뿌립니다. 우리는 그것을 알려줍니다 약한 불로 볶다. 황금빛 갈색이되면 밀가루와 빵가루를 넣고 볶습니다.
  3. 밀가루와 빵가루가 타지 않고 튀겨지면 가자 물 통합 (수돗물에서 뜨겁게) 조금씩 돌려서 소스가 걸리도록합니다. 눈 : 소스가 매우 걸쭉한 것이 보이면 잘 잠길 때까지 물을 조금 더 추가합니다.
  4. 카이엔, 소금, 후추, 레몬 주스, 화이트 와인을 넣습니다.
  5. 우리는 그것을 고열에 올려 놓고 끓을 때 우리는 조개를 추가합니다.

조개 a la marinera

우리가 무엇을 볼 때 모든 조개가 열려 있습니다 불에서 제거하고 예비 할 수 있습니다.

다른 캐서롤에서 우리는 양파와 오징어

  1. 다진 양파, 마늘, 약간의 기름을 넣고 볶습니다.
  2. 황금색이면 다진 오징어와 소금을 넣으십시오.
  3. XNUMX 분 동안 중불로 익 힙니다.
  4. 조개 캐서롤에 함께 넣습니다.
우리는 아귀 (또는 붕장어) 구이
  1. 아귀 조각을 서너 조각으로 자르고 소금에 절입니다.
  2. 프라이팬에 올리브 오일을 약간 넣고 센 불에 올려 놓습니다.
  3. 매우 뜨거울 때 슬라이스를 추가하고 양면을 밀봉합니다.
  4. 우리는 불을 낮추고 그것이 끝나면 조개와 섞습니다.
우리는 구운 새우 아귀 슬라이스와 동일한 과정을 따라 조개 캐서롤에 추가하십시오.

캐서롤에 생선 zarzuela

이 단계에서 우리는 찐 홍합 o 구운 scampi. 그들은 또한 맛있습니다.

조개 캐서롤을 돌려 균질 한 혼합물을 만듭니다. 마지막 순간에 서빙하기 직전에 남겨 둡니다 5 분간 끓인다.

분수에서 해산물 자르 수 엘라

우리는 이미 물고기 Zarzuela 먹을 준비. 흠… 배고프지 않았나요?

난이도 :

추가 정보 - 클래식 샐러드, 연어와 새우 케이크

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