타이거 또는 박제 홍합은 식 전주 또는 스타터에 이상적이며 맛있습니다. 그들은 멋진 베 샤멜과 홍합으로 준비되어 반죽을 통과하여 튀겨집니다. 그들은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 와인 한 잔과 함께 먹을 수 있습니다.
홍합을 좋아한다면이 조리법을 좋아할 것입니다.
재료
- 홍합 1kg
- 1 양파
- 500ml 우유
- 50 gr. 버터
- 50 gr. 밀가루의
- 육두구
- 튀김 용 기름 1 잔
- 2 달걀
- 빵 부스러기
- 남자 이름
준비하기
- 호랑이 나 박제 홍합을 준비하려면 먼저 홍합을 청소하고 껍질은 깨끗해야합니다. 우리는 홍합으로 캐서롤을 불에 태우고 요리합니다. 그들이 열려 있고 요리되는 것을 보았을 때 우리는 불을 끕니다. 우리는 그들이 방출 한 물을 비축합니다.
- 약간 식히고 껍질에서 홍합을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 채우기를 위해 껍질을 예약합니다.
- 우리는 버터와 함께 중불에 프라이팬이나 냄비를 놓고 잘게 썬 양파를 넣고 데 친다.
- 양파가 데워지면 홍합 조각을 넣고 모든 것을 함께 저어 밀가루를 넣고 모든 것을 저어 밀가루를 몇 분 동안 익히십시오.
- 우리는 전자 레인지로 우유를 데 웁니다.
- 밀가루가 볶아지면 홍합 물을 약간 넣고 저은 다음 우유를 넣고 저어줍니다. 우리는 다시 우유를 추가하고 팬에서 반죽이 나올 때까지 저어줍니다. 요리 중간에 육두구와 약간의 소금을 넣습니다. 준비가되면 테스트하고 수정합니다.
- 반죽을 소스에 전달하고 식히십시오.
- 접시에서 우리는 계란을 치고 다른 접시에는 빵 부스러기를 넣습니다.
- 우리는 반죽을 꺼내서 홍합을 채우고 계란과 빵가루를 통과시킵니다.
- 우리는 매우 뜨거운 기름으로 프라이팬에 튀겨서 갈색으로 만듭니다.
- 일단 그들이 모두 우리는 봉사합니다.