부드러운 생선, 빵가루 입힌 아귀, 뼈가 적고 요리하기 쉽습니다. 부드러운 맛으로 아이들에게 이상적인 생선입니다. 반죽으로 준비하면 바삭바삭하고 아주 좋습니다.
아귀는 강하고 일관성 있고 단단한 고기를 가지고 있습니다. 흰살 생선으로 지방이 적고 단백질이 매우 좋습니다.
먹기 쉽도록 생선 장수들이 뼈를 제거하여 뼈 없는 메달만 남게 하는 것이 가장 좋습니다. 반죽과는 별도로 맛을 더하기 위해 간을 할 수 있습니다. 향신료와 아주 잘 어울리거나 마늘과 파슬리와 잘 어울립니다.
재료
- 아귀 꼬리 1개
- 밀가루
- 1-2 계란
- 기름
- 남자 이름
준비하기
- 으깬 아귀를 준비하기 위해 먼저 뼈를 제거하고 껍질을 벗기지 않은 생선을 손질합니다. 생선 장수에게 중앙에서 두꺼운 뼈를 제거하고 아귀를 더 좋아한다면 메달리온이나 작은 조각으로 잘라달라고 요청할 것입니다.
- 우리는 아귀를 부엌 종이로 잘 말리고 소금에 절입니다.
- 접시에 밀가루를 넣을 것입니다.
- 다른 접시에서는 계란을 치십시오.
- 올리브유를 넉넉히 두른 팬을 센 불로 달군다. 뜨거우면 중불로 줄여 기름이 타지 않도록 한다.
- 먼저 생선을 밀가루에 통과시키고 생선 조각을 잘 흔들어 여분의 밀가루를 풀어줍니다.
- 그런 다음 계란을 통과시키고 팬에 아귀 조각을 추가하고 아귀 조각이 어떻게 생겼는지에 따라 양쪽에서 약 3분 동안 요리하게 하고 황금색이 되면 팬에서 제거합니다. 그래서 모든 조각을 가질 때까지.
- 여분의 기름을 흡수하기 위해 키친 페이퍼와 함께 접시에 생선 조각을 놓을 것입니다.
- 우리는 소스에 전달하고 제공합니다.