퍼프 페이스트리와 크림 밀피유

오늘은 아주 달콤한 디저트를 제안합니다.

난이도; 쉽게

준비 시간: 15 분 + 요리 시간 30 분

4 인 재료 :

• 2g의 퍼프 페이스트리 230 장.
• 기름칠 용 버터 1 큰술
• 딸기 잼 4 큰술
• 키위 2 개

카탈로니아 어 크림의 성분 :

• 레체 500ml
• 바닐라 빈 1 개
• 계란 노른자 5 개
• 설탕 120g
• 밀가루 30 g
• 브랜디 40ml

정교함 :

• 가장 먼저 할 일은 오븐을 210ºC로 가열합니다.. 다음으로 우리는 퍼프 페이스트리, 포크로 찌르고 우리는 사각형으로자를 것입니다.

• 버터를 바른 쟁반에 사각형을 놓고 우리는 15 분 동안황금빛으로 변할 때까지
• 황금색이면 제거하고 식 힙니다.

• 반죽을 굽는 동안 우리는 크림을 준비 할 것입니다. 바닐라 빈으로 우유를 끓일 거예요 (없으면 바닐라 파우더 XNUMX 티스푼을 넣을 수 있습니다.) 5 분 동안.
• 그릇에 담긴 설탕으로 노른자를 10 분 동안 치고 밀가루를 넣습니다.
• 우리는 우유를 부을 것입니다 조금씩 잘 섞어줍니다.
• 섞으면 냄비에 옮겨 담아 약한 불에서 7 ~ ​​8 분 동안 요리합니다., 멈추지 않고 저어주세요. 끓이는 동안 브랜디를 추가하십시오.
• 크림이 만들어지면 퍼프 페이스트리 사각형을 한쪽에 잼으로 칠하고 millefeuille을 장착하기 위해 크림의 첫 번째 층을 펴고 여기에 키위 층을 뿌릴 것입니다. 퍼프 페이스트리. 퍼프 페이스트리가 끝날 때까지 이렇게.

• 완료되면 투명 필름으로 덮고 냉장고에 2 시간 이상 보관합니다.

권장 사항 :

• 퍼프 페이스트리에 잼을 잘 분산시키는 가장 좋은 방법은 브러시를 사용하여 잼을 펴는 것입니다.