성분 :
이상적인 연유 2 캔
1.200ml 신선한 우유
450 gr. 설탕의
50gr. 바닐라 설탕 또는 * 액체 바닐라 30gr.
150ml. 럼 또는 맛
2 큰술 옥수수 전분 tureens
달걀 노른자 9 개.
* 액체 바닐라를 사용하는 경우 50gr을 추가하십시오. 더 많은 설탕.
예비:
이상적인 우유와 신선한 우유 (가급적이면 실온에서), 설탕 (보통 및 바닐라), 옥수수 전분을 써모 믹스 유리에 넣고 모두 될 때까지 5 분, 90º, Vel. 2 1/2을 프로그래밍합니다. 혼합되고 우유가 따뜻합니다. (잔에 맞지 않을 것 같지만 ... 걱정하지 마세요. 붓지 않습니다. (상식과주의가 필요합니다.) 우유가 아직 따뜻하지 않은 경우 1 ~ 2 분 더 프로그램합니다. .
이 시간이 지난 후 9 분 동안 동일한 속도와 온도로 2 개의 노른자를 입에 넣으십시오.
이제 우리는 모든 것을 큰 냄비 나 캐서롤에 넣고 30 분 동안 BAÑO MARIA에 넣습니다. 덮개를 벗기고 내부에 물이 들어 가지 않도록주의합니다.
30 분이 지나면 상온으로 식히고 럼주를 넣고 나무 숟가락으로 저어줍니다. 준비물이 여전히 뜨거우면 럼주를 절대 추가하지 마십시오.
와인 3 병 (750cc)을 각각 코르크와 함께 준비하거나 밀폐 마개가있는 경우 더 좋습니다. 깨끗하고 완전히 건조해야하며 물방울이나 습기가 없어야합니다. RON PONCHE를 병에 붓고 냉장고에서 식 힙니다. 서빙하기 전에 조금 흔들어 항상 매우 차갑습니다. 커피, 식 전주 또는 어떤 경우에도 이상적입니다.
써모 믹스 글래스인지 아니면 내가 찾을 수있는 곳인지 설명해주세요.
와인 병
Plasrica 병은 파나마의 라이브 펀치 럼을 식히는 데 사용할 수 있습니다.
나는 파나마 사람이고이 조리법은 여기에서 나온 것이 아닙니다. 우리는 그 용어로 말하지 않습니다. 그래서 럼 펀치는 파나마가 아닌 곳에서 나온 것이라고 말하세요.