튀긴 정어리는 여름철의 전통 요리입니다.그들은 해안 지역이나 남부 지역에서 부족하지 않고 아주 잘 요리합니다. 그들은 준비가 간단하고 매우 맛있습니다. 보통 그릴에서 준비하거나 튀겨집니다.
정어리는 영양분이 많은 기름기 많은 생선이며 우리 식단에서 빠뜨려서는 안됩니다.. 이 조리법을 준비 할 때 정어리가 매우 신선하고 생선 장수에게 운이 좋으면 정어리가 당신을 위해 청소하는 것이 중요합니다.
이 튀긴 죄와 좋은 샐러드로 우리는 매우 여름의 풀 플레이트를 가지고 있으며 맥주와 함께 만 남습니다.
재료
- 뼈없는 깨끗한 멸치 700 그램
- 생선 배터 밀
- 소금과 후추
- 올리브 오일
- 반 레몬, 슬라이스
준비하기
- 정어리를 청소하는 것으로 시작하고 머리와 내장을 제거하고 비늘에서 청소하고 수도꼭지 아래에서 잘 씻을 것입니다. 생선 장수에서 청소하면 더 좋습니다.
- 우리는 그들을 열고 중앙 척추와 측면에있을 수있는 것을 제거합니다. 또한 두 개의 필레 사이에는 가시가있는 스트립이 있습니다. 먹을 때 불편하기 때문에 제거합니다.
- 우리는 그것들을 열린 접시에 놓고 잘 말릴 것입니다. 우리는 그들을 소금에 절이고 약간의 레몬과 후추를 뺍니다.
- 우리는 열에 충분한 기름이 든 팬을 넣고 다른 접시에 튀김 용 특수 밀가루를 넣을 것입니다. 이것은 계란이 필요하지 않습니다.
- 기름이 뜨거우면 잘 코팅 된 밀가루에 정어리를 통과시켜 한꺼번에 볶습니다. 우리는 부엌 종이로 접시를 준비하고 황금 모양의 접시를 꺼내서 여분의 기름을 흡수하도록 종이 위에 놓아서 정어리가 모두 준비 될 때까지 계속합니다.
- 샐러드와 함께 소스에 넣고 원하시면 레몬 조각을 넣으십시오.
- 우리는 그들을 뜨겁고 바삭 바삭하게 먹을 것입니다.
- 그리고 먹고 !!!