넓은 콩을 넣은 야채 라따뚜이

넓은 콩을 넣은 야채 라따뚜이

Pisto는 스페인 요리에서 잘 알려져 있고 널리 소비되는 요리입니다.. 야채 기반 요리로 매우 완전하고 필수 비타민과 영양소가 가득합니다. 라따뚜이는 여러 가지 변형을 만들 수 있으며,이 경우에 한 것처럼 재료를 추가 할 수 있습니다. 그러나 맛에 따라 제거 할 수도 있습니다. 그러나 기본은 항상 동일하며 결과는 항상 훌륭합니다.

이 요리는 토마토의 풍미가 채소의 풍미를 약간 감추기 때문에 채소를 거부하는 어린이에게 적합합니다. 당신은 pisto 가벼운 저녁 식사의 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 또는 다양한 요리에 대한 반주로. 원래 레시피는 La Mancha 요리에 속합니다. 사실 그 정식 이름은 Manchego pisto이며이 아름다운 땅에서는 계란 후라이와 함께 제공됩니다. 더 이상 고민하지 않고 우리는 부엌으로 내려갑니다!

넓은 콩을 넣은 야채 라따뚜이
넓은 콩을 넣은 야채 라따뚜이
저자 :
부엌 방 : 스페인어
레시피 유형 : 야채와 야채
서빙 : 6
준비 시간 : 
요리 시간: 
총 시간: 
재료
  • 호박 2 개
  • 가지 2 개
  • 다양한 색상의 고추, 하나의 빨강, 하나의 녹색 및 하나의 노란색 피망
  • 250 gr의 버섯
  • 150 gr의 신선한 콩
  • 100ml 토마토 소스
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
준비하기
  1. 먼저 고추를 아주 잘 닦고 줄기를 제거하고 모든 씨앗을 제거 할 것입니다.
  2. 모든 채소가 비슷한 크기인지 확인하면서 고추를 작은 사각형으로 자릅니다.
  3. 그 후 가지를 아주 잘 청소하고 껍질을 제거하지 않고 고추로했던 것처럼 자릅니다.
  4. 이제 애호박도 똑같이해서 잘 씻어서 껍질을 벗기지 않고 잘게 썬다.
  5. 우리는 바닥이 좋은 팬을 불에 놓고 버진 올리브 오일을 잘 뿌립니다.
  6. 뜨거워지면 가지와 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 중불로 요리합니다.
  7. 우리는 가지를 비축하고 이번에는 아주 적은 기름으로 팬에 다시 기름칠을합니다.
  8. 호박을 넣고 완전히 익힌 다음 가지와 함께 예약합니다.
  9. 이제 세 종류의 고추를 모두 함께 볶고 소금을 넣고 잘 끓입니다.
  10. 야채가 익는 동안 버섯의 흙을 깨끗이 닦고 잘게 썰겠습니다.
  11. 우리는 또한 콩을 청소하고 찬물로 씻습니다.
  12. 고추가 준비되면 나머지 야채와 함께 보관합니다.
  13. 같은 팬에 버섯을 몇 분 동안 볶고 야채에 추가합니다.
  14. 이제 콩을 XNUMX 분 동안 볶은 다음 다시 야채를 넣습니다.
  15. 마무리하려면 바닥이 낮은 넓은 캐서롤을 사용합니다.
  16. 이미 익힌 야채를 모두 넣고 섞는다.
  17. 마지막으로 토마토 소스를 넣고 잘 젓습니다.
NOTES
제품마다 조리 시간이 다르기 때문에 야채를 하나씩 조리하는 것이 매우 중요합니다. 모두 함께하면 일부는 구식이되고 일부는 덜 익을 것입니다.

 


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