콩소메의 허벅지를 살린 치킨 크로켓

겨울이 다가오고 있으며 국물과 콩소메의 계절이 다가오고 있습니다. 집에서 우리는 항상 냉장고에 국물 한 병을 넣고 닭 또는 닭 허벅지 우리가 그 정교함을 위해 사용했습니다. 가장 쉬운 방법 중 하나는이 맛있는 고로케를 요리하는 것입니다.

아이들은 크로켓을 좋아합니다. 그들이 더 식욕을 돋우는 경우에도 치킨이든 상관없이 좋은 접시로 설득 할 수 있습니다. of pringá 또는 햄. 그만큼 치킨 크로켓 그들은 매우 부드럽고 만들기가 정말 쉽습니다. 저녁 식사 나 식전 주로 작은 공으로 제공합니다.

재료

고로케 20 ~ 25 개

• 익힌 닭 허벅지 살 1-2 개.
• 버터 50g
• 1/2 작은 양파
• 밀가루 50g
• 전유 500ml
• 남자 이름
• 검은 후추
• 육두구
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 달걀 1 개
• 빵 부스러기

동화

닭 허벅지에서 피부와 뼈를 제거하고 고기를 잘게 썰었습니다. 다음으로 매우 작은 조각을 얻을 때까지 칼이나 민서로 자릅니다.

우리는 아래를 물다 brunoise의 양파 아주 좋은. 부드러워 질 때까지 버터와 함께 팬에 데 친다.

그런 다음 밀가루를 넣고 약간의 색이 될 때까지 저어줍니다. 우리는 밀가루를 요리합니다 이것은 소화되지 않을 것입니다).

그런 다음 우리는 조금씩 추가합니다 막대 또는 나무 숟가락으로 언제든지 저어주지 않고 뜨거운 우유. 모든 우유를 먹기 전에 다진 닭고기를 넣고 혼합물에 간을 한 다음 육두구 한 꼬 집을 넣으십시오.

일단 우리가 원하는 질감, 베 샤멜을 마지막으로 끓여서 소스 위에 붓습니다. 식을 때 빵 껍질이 형성되는 것을 방지하려면 반죽 표면을 버터로 문지르는 것이 좋습니다.이 트릭을 지적하십시오!

우리는 반죽을 부드럽게 냉장고에 몇 시간 동안 두세요.

우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 손으로 공을 만듭니다. 우리는 계란과 빵가루를 반죽하고 튀 깁니다 매우 뜨거운 기름 배치로.

NOTES

레시피에 추가 할 수 있습니다 삶은 달걀, 그것은 암탉과 잘 어울립니다.
베 샤멜은 잘 작동합니다, 서두르지 마십시오. 우유를 조금씩 첨가하십시오. 각 첨가 후 반죽을 작업하고 끓여서 우유가 다 떨어지거나 원하는 질감이 될 때까지 계속하십시오.

추가 정보 - Pringá 고로케, 레시피 사용

레시피에 대한 추가 정보