Millefeuille은 전통적인 과자입니다 주로 여러 층의 퍼프 페이스트리를 구운 후 페이스트리 크림이나 휘핑 크림을 뿌려서 만듭니다. 오늘 Cooking Recipes에서는 인스턴트 커피 티스푼으로 채우는 크림에 풍미를 더하는 "빠른"버전을 준비하고 있습니다.
빠른 버전이라고 말하는 이유는 무엇입니까? 우리가 슈퍼마켓에 가서 퍼프 페이스트리를 샀기 때문입니다. 그래서 우리가 시간을 할애 한 유일한 것은 커피 충전 및 유약 초콜릿으로 장식했습니다. 시도 해봐! 집에있는 사람들을 놀라게하는 이상적인 디저트입니다. 힘들지만 복잡하지 않습니다.
커피 크림을 곁들인 밀피유
커피 크림을 곁들인이 밀피유는 먹기 쉬운 디저트로 다음 주말에 가족이나 손님을 놀라게하는 데 이상적입니다.
저자 : 마리아
부엌 방 : 프랑스의
레시피 유형 : 디저트
서빙 : 7
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 퍼프 페이스트리 1 장
- 설탕
충전 용
- 계란 노른자 5 개
- 115g. 입자가 굵은 설탕
- 옥수수 전분 2 큰술
- 360ml. 전유
- 인스턴트 커피 1½ 작은 술
프로스팅 용
- 60g. 가루 설탕
- 만든 커피 1 큰술
- 30g. 녹은 다크 초콜릿
준비하기
- 오븐을 200ºC로 예열합니다.
- 우리는 반죽을 늘립니다. 약 30 × 28cm의 정사각형이 될 때까지 퍼프 페이스트리.
- 우리는 설탕을 뿌린다 퍼프 페이스트리 위에 롤러를 표면으로 통과시켜 반죽에 함침되도록합니다.
- 우리는 반죽을 직사각형 3 개 (각각 약 10cm 너비) 기름이 묻지 않는 종이를 깐 베이킹 트레이에 올려 놓고 20 분 동안 냉동실에 넣습니다.
- 시간이 지나면 냉동실에서 꺼내 우리는 무게를 넣는다 퍼프 페이스트리에 ... 랙이 할 것입니다. 모든 직사각형에 동일한 무게를두면 오븐에서 모두 균등하게 자랄 수 있습니다.
- 20 ~ 25 분 구워 또는 퍼프 페이스트리가 노릇 노릇해질 때까지 와이어 랙에서 완전히 식 힙니다.
- 에 채우다, 설탕으로 노른자위가 하얗게 될 때까지 약 3 분간 고속으로 치십시오.
- 그런 다음 옥수수 전분을 저속으로 조금씩 치고 있습니다.
- 우리는 우유를 데 웁니다 냄비에 커피를 넣고 끓을 때까지 중불에서 끓이지 마십시오! 그런 다음 제거하고 5 분 동안 그대로 둡니다. 천천히 저속으로 뛰면서 우유를 계란 혼합물에 천천히 붓습니다.
- 혼합물을 냄비에 옮기고 약 8 분 동안 중불에 놓고 계속 저어줍니다. 크림이 두꺼워지면, 우리는 열에서 냄비를 제거하고 크림을 용기에 붓습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 완전히 식 힙니다 (2 시간). 단단해지면 냉장고에 넣을 수 있습니다.
- 설탕을 입히려면 우리는 용암과 같은 혼합물을 얻을 때까지 커피로 설탕을 이겼습니다. 필요한 경우 설탕을 더 추가합니다.
- 우리는 케이크를 조립합니다. 채우기의 일부인 퍼프 페이스트리 층 중 하나에 놓습니다. 다음으로 퍼프 페이스트리를 한 층 더 넣고 다시 채 웁니다. 충전물을 넣을 때 크림이 퍼지지 않도록 가장자리를 향해 양쪽에 센티미터를 남겨 두는 것이 좋습니다.
- 우리는 평평한면이 위로 오도록 퍼프 페이스트리의 마지막 층을 놓습니다. 우리는 유약을 뿌립니다. 주걱으로 그 위에.
- 우리는 병이나 비닐 봉지에 아주 미세한 구멍을 채 웁니다. 녹인 초콜릿으로유약에 세로로 선을 그립니다. 마지막으로 이쑤시개를 가져와 선에 수직으로 드래그하고 방향을 삽입하여 그림을 만듭니다.
- 20 분 동안 식히십시오 밀피유를 냉장고에 넣고 서빙하기 20 분 전에 꺼내십시오.
서빙 당 영양 정보
칼로리 : 290