커피 프로스팅을 곁들인 시나몬 비스코티

롯 비스코티 디 프라 토칸투 치니라고도 알려진는 투스카니 지역에 위치한 이탈리아 마을 인 프라 토의 전형적인 과자입니다. 원래의 레시피는 밀가루, 계란, 설탕, 아몬드베이스로 구성되었지만 오늘날에는 커피 유약을 곁들인 계피가 들어간 이와 같은 다양한 버전을 찾을 수 있습니다.

이것의 주요 특징 달콤한 이탈리아어 다른 사람에 비해 두 번 익힌다는 것입니다. 첫 번째 요리에서 스폰지 케이크를 얻습니다. 그런 다음 조각으로 자르고 두 번째로 오븐에 가져가 반죽을 말려 비스코티를 얻습니다. 그들은 오후 한가운데 elc afé와 함께 제공하기에 완벽한 쿠키입니다.

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커피 프로스팅을 곁들인 시나몬 비스코티

Biscotti는 이탈리아 토스카나 지역의 전형적인 과자입니다. 오후 커피에 어울리는 완벽한 쿠키.

저자 : 마리아 바스케스

부엌 방 : 이탈리아의

레시피 유형 : 디저트

서빙 : 24

준비 시간 :  20 m

요리 시간:  1의 오후

총 시간:  1 h 20 m

재료

질량을 위해

• 190g. 다용도 밀가루
• 1 ½ tsp. 지상 계피
• 1 tsp. 베이킹 파우더
• ¼ tsp. 소금
• 160g. 설탕의
• 실온에서 버터 6 큰술
• 큰 달걀 1 개와 노른자 1 개
• 1 tsp. 바닐라 추출물

타자

• 55g. 설탕의
• 1 tsp. 지상 계피
• 가볍게 치 대진 달걀 1 개

커피 유 약용

• 110g. 착빙 설탕
• 상온에서 진한 커피 2-3 큰술
• ¼ tsp 바닐라 에센스

준비하기

1. 오븐을 180˚C로 예열합니다.
2. 트레이 라인 양피지와 오븐.
3. 그릇에 담긴, 우리는 건조한 재료를 섞습니다: 밀가루, 계피, 효모, 소금. 우리는 혼합하고 예약합니다.
4. 다른 그릇에 우리는 버터와 설탕을 이겼다 가볍고 푹신한 크림이 될 때까지 중간 고속으로.
5. 그런 다음 우리는 계란을 통합합니다 그리고 달걀 노른자를 첨가 할 때마다 뛰었습니다.
6. 그런 다음 바닐라를 추가하고 통합 될 때까지 저속으로 치십시오.
7. 마지막으로 건조 성분을 점차적으로 수반되는 움직임, 균질하고 관리하기 쉬운 반죽이 될 때까지 주걱이나 나무 숟가락을 사용합니다.
8. 반죽을 둘로 나눴습니다 반. 각각으로 우리는 22c 베이킹 트레이에 직사각형 / 롤을 만듭니다. 길고 약 3cm 두께. 여기에서 비스코티를 만들기 위해 슬라이스를자를 것이라고 생각하십시오.
9. 작은 그릇에 설탕과 계피를 섞는다. 반죽 두 개에 달걀을 뿌린 다음 넉넉하게 뿌려주세요. 설탕과 계피 혼합물.
10. 30-35 분 동안 굽고 반죽을 반쯤 익힌다. 표면은 약간 갈색이어야합니다.
11. 우리는 오븐에서 트레이를 제거하지만 오븐을 온도로 유지합니다.
12. 반죽이 충분히 식 으면 우리는 조각을 자른다 대각선으로 1,5-2cm 두께.
13. 비스코티를 베이킹 트레이에 뒤집어 놓고 다시 뿌려 설탕과 계피의 혼합물로.
14. 우리는 한쪽에 8-10 분을 더 굽고 뒤집은 후 8-10 분을 더 굽습니다. 그들이 될 때까지 바삭하고 황금색.
15. 한편, 우리는 커피 유약. 이를 위해 우리는 모든 재료를 이겼습니다. 우리는 XNUMX 큰술의 커피로 시작하여 적절한 일관성을 얻기 위해 필요한 경우 더 추가합니다.
16. 비스코티가 오븐에서 나와 차가워지면 (선반에서 식힌다) 숟가락으로 위에 설탕을 입히다 그리고 우리는 그것을 굳히게했습니다.

서빙 당 영양 정보

칼로리 : 405

3.2.2925