장어 튀김

재료:

1½ kg. 다소 작은 뱀장어의
식초 ½ 리터,
½ 리터의 기름 (남아있을 것입니다),
접시에 밀가루,
다진 마늘 2 쪽
다진 파슬리 2 큰술,
소금과 후추.

준비 :

장어를 식초에 4 시간 이상 양념장에 담는다. 깨끗한 천으로 제거하고 잘 말리십시오.

조각으로 자르고 밀가루에 통과시켜 마지막으로 볶습니다.