의회 페이스트리, 전통 과자

전통 과자는 항상 제 관심을 사로 잡았습니다. 협의회 페이스트 지난달에 친구가 그들에 대해 말했을 때. 일반적으로 마드리드에서는 1855 년에 설립 된 Calle Mayor에 위치한 El Riojano 제과점에서 시작되었습니다.

내가이 파스타에 대해 처음에 좋아했던 것은 간단하고 연중 언제든지 식료품 저장실에서 사용할 수있는 재료 목록이었습니다. 두 번째는 나선형 모양과 약간 황금색 덮개입니다. 한 번 맛보면 반복 할 것임이 분명하며 식감과 식감이 모두 마음에 들어 레몬 향.

재료

40-50 파스타 용

• 중간 계란 2 개
• 노른자 1 개
• 설탕 85 g
• 버터 41g (녹인 상태)
• 생과자 가루 250-260g
• 레몬 1 개의 풍미
• 양치 용 달걀 1 개

재료

우리는 계란을 이길, 노른자와 설탕이 녹을 때까지.

그런 다음 우리는 반죽에 통합 버터와 레몬 향과 비트.

마지막으로 밀가루를 조금씩 넣습니다. 우리는 하나를 얻을 때까지 섞는다. 우리가 일할 수있는 반죽 가루로 된 표면에.

우리는 반죽 위에 롤러를 두 번 통과시켜 부드러운 질감 훌륭합니다. 이 시점에서 우리 손에 거의 달라 붙지 않아야합니다.

우리는 예열 200ºC 오븐.

우리는 부분을 차지합니다 호두보다는 작지만 포도보다는 큽니다. 우리는 손으로 그것을 펴서 테이블 주위로 굴립니다 (플라스틱처럼). 우리는 10cm "웜"을 얻어야합니다. 중앙이 더 두껍고 끝이 가늘어지며 그림과 같이 나사를 조이고 양피지가 깔린 베이킹 트레이에 놓습니다.

모든 파스타가 만들어 질 때까지 과정을 반복합니다. 일단 구타 달걀로 닦으십시오.

우리는 그들을 넣어 오븐에서 15 분간 시간은 오븐과 파스타의 크기에 따라 다르므로 10 분부터 파스타를 봐야합니다.

우리는 오븐에서 꺼내 식히다 테스트하기 전에 랙에.

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