옥수수 전분 베이글

할머니 께서 만드신 옥수수 전분 도넛 레시피를 알려 드리겠습니다. 이 기억들은 절대 잊지 못할 추억들입니다.

재료

• 옥수수 전분 150 휴경 사슴
• 체로 쳐진 가루 설탕 125g
• 베이킹 파우더 1/4 작은 술
• 1/4 탄산 암모늄 (베이커리에서 구매)
• 부드러운 버터 XNUMX 작은 술
• 노른자 2 개
• 필요한 경우 약간의 우유

준비하기

베이킹 파우더, 옥수수 전분, 탄산 암모늄을 함께 체로 치십시오.

크림이 남을 때까지 가루 설탕과 함께 버터 한 그릇에 넣고 계속 치면서 한 번에 하나씩 노른자를 넣으십시오.

체로 쳐진 건조한 요소를 통합하고 모든 것을 손으로 결합하십시오. 단단하지만 편리한 반죽이어야합니다. 잘게 찢어지면 (발생 가능성이 매우 높음) 차가운 우유를 조금씩 첨가하십시오 (한 번에 한 스푼 또는 물방울).

반죽 조각을 가져다가 뇨끼를 만드는 것처럼 소시지를 만들고 10cm 정도의 조각을 자르고 끝을 연결하여 도넛을 형성하고 노조를 잘 누르십시오.

주걱으로 들어 올려 옥수수 전분을 바른 접시에 잘 떼어 놓습니다. 모든 도넛이 이렇게 조립되면 잠에 들거나 1 시간 반 동안 일상적인 작업을 수행 한 다음 주걱으로 도넛을 뒤집어 접시에 있던 자리에 그대로 둡니다.
오븐 문이 열린 상태에서 적당한 오븐에서 조리하여 깨지지 않도록하고, 갈변없이 건조되며, 할머니가 먹던 도넛처럼 보이게하십시오. 오븐에서 접시를 꺼내 식히고 즐기십시오.