오늘 우리는 부자를 준비합니다 고기로 채워진 오징어. 파티 식사를위한 완벽한 요리 손님과 잘 어울립니다.
우리가 미리 준비해서 준비 할 수있는 요리입니다.
재료
- 오징어 1kg
- 600 gr. 혼합 다진 고기
- 2 하드 삶은 계란
- 100 gr. 튀긴 토마토
- 대파 1 개
- 으깬 토마토 300 개
- 150ml. 백포도주
- 밀가루
- 물 또는 생선 국물 한잔
- 다진 50gr를위한 아몬드와 헤이즐넛.
- 소금과 후추
준비하기
- 우리는 다리와 지느러미에서 시체를 분리하여 오징어를 청소합니다.
- 프라이팬에 기름을 넣고 뜨거울 때 소금과 후추로 간을 한 다진 고기를 넣습니다.
- 고기가 볶아지면 다리와 다진 지느러미를 넣습니다.
- 우리는 몇 번 돌아가서 모든 것을 튀기고 튀긴 토마토를 넣고 볶습니다.
- 삶은 계란을 자르고 이전 혼합물에 추가하고 약간 저어 보관하고 식히십시오.
- 반죽이 차가울 때 숟가락으로 오징어를 채우고 이쑤시개로 닫습니다.
- 모두 채워지면 밀가루를 통과시키고 뜨거운 기름이 든 냄비에 살짝 강한 불로 겉을 갈색으로 구워서 접시에서 제거합니다.
- 같은 캐서롤에 기름을 조금 더 넣고 양파를 작은 조각으로 데친 다음 색이 나오기 시작하면 으깬 토마토를 넣고 5 분간 익히고 화이트 와인을 넣고 오징어를 넣습니다. 소스와 물 또는 생선 육수로 덮고 15-20 분 동안 요리하십시오.
- 다진 것을 준비하고 절구에 아몬드와 헤이즐넛을 넣고 잘게 썰어 오징어에 넣으면 소스가 두꺼워지고 소금 맛이납니다.
- 더 두껍고 고운 소스가 마음에 들면 중국식 소스 나 믹서기에 넣습니다.
- 그리고 먹고 !!!