오징어를 곁들인 블랙 피두아

오징어를 곁들인 블랙 피두아. 맛있고 간단한 요리. 나는 이 음식을 정말 좋아합니다. 먹물이 들어간 오징어가 이 요리에 풍미를 더하고, 집에서 만든 생선 국물이 풍미를 더해줍니다.

오징어를 곁들인 블랙 피두아
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서빙 : 4
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요리 시간: 
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재료
  • 400그램 국수 nº2
  • 생선 국물 1 리터
  • 1 오징어와 먹물
  • 잉크 1-2봉지
  • 마늘 3 쪽
  • 200 gr. 천연 토마토
  • 250 gr. 껍질을 벗긴 새우
  • 기름
  • 남자 이름
준비하기
  1. 오징어와 함께 검은 피두아를 준비하기 위해 우리는 집에서 생선 국물을 만듭니다.
  2. 빠에야에 국수를 넣고 중불로 가열하고 갈색으로 만든 다음 꺼내서 보관합니다.
  3. 우리는 오징어를 자르고 잉크 가방을 조심합니다.
  4. 빠에야에 기름을 두르고 오징어를 넣고 몇분간 볶은 후 껍질을 벗긴 새우를 넣고 오징어와 함께 볶고 오징어와 껍질을 벗긴 새우는 팬 한쪽에 남겨둡니다. 마늘을 다져 한쪽 팬에 넣고 필요한 경우 기름을 조금 더 넣고 마늘이 색이 나기 전에 토마토를 추가합니다. 몇 분 동안 요리하십시오.
  5. 모든 것을 섞고 멸치 육수를 조금 넣고 뜨거워지면 오징어의 먹물을 넣고 먹물도 한 봉지 있으면 오징어가 들어 있는 것 외에 2~3봉지 더 넣어야 합니다. 작은 가방을 넣어 국물과 잘 섞는다. 이미 볶은 면을 넣어주세요.
  6. 우리는 뜨거운 생선 국물을 가지고 냄비에 추가합니다. 국수가 국물을 흡수할 때까지 요리하십시오. 잘 건조되어야 합니다. 소금을 맛보십시오.
  7. 면이 이미 말랐을 때 2~3분 정도 불을 높이면 면이 모두 올라오고 불을 끄고 놔둡니다.

 


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