오징어를 곁들인 블랙 피두아. 맛있고 간단한 요리. 나는 이 음식을 정말 좋아합니다. 먹물이 들어간 오징어가 이 요리에 풍미를 더하고, 집에서 만든 생선 국물이 풍미를 더해줍니다.
재료
- 400그램 국수 nº2
- 생선 국물 1 리터
- 1 오징어와 먹물
- 잉크 1-2봉지
- 마늘 3 쪽
- 200 gr. 천연 토마토
- 250 gr. 껍질을 벗긴 새우
- 기름
- 남자 이름
준비하기
- 오징어와 함께 검은 피두아를 준비하기 위해 우리는 집에서 생선 국물을 만듭니다.
- 빠에야에 국수를 넣고 중불로 가열하고 갈색으로 만든 다음 꺼내서 보관합니다.
- 우리는 오징어를 자르고 잉크 가방을 조심합니다.
- 빠에야에 기름을 두르고 오징어를 넣고 몇분간 볶은 후 껍질을 벗긴 새우를 넣고 오징어와 함께 볶고 오징어와 껍질을 벗긴 새우는 팬 한쪽에 남겨둡니다. 마늘을 다져 한쪽 팬에 넣고 필요한 경우 기름을 조금 더 넣고 마늘이 색이 나기 전에 토마토를 추가합니다. 몇 분 동안 요리하십시오.
- 모든 것을 섞고 멸치 육수를 조금 넣고 뜨거워지면 오징어의 먹물을 넣고 먹물도 한 봉지 있으면 오징어가 들어 있는 것 외에 2~3봉지 더 넣어야 합니다. 작은 가방을 넣어 국물과 잘 섞는다. 이미 볶은 면을 넣어주세요.
- 우리는 뜨거운 생선 국물을 가지고 냄비에 추가합니다. 국수가 국물을 흡수할 때까지 요리하십시오. 잘 건조되어야 합니다. 소금을 맛보십시오.
- 면이 이미 말랐을 때 2~3분 정도 불을 높이면 면이 모두 올라오고 불을 끄고 놔둡니다.