성분 :
오렌지 주스 2dl
계란 노른자 5 개
설탕 100 그램
우유 1dl
말린 아몬드 80g
오렌지 껍질 30g
젤라틴 1 장
2g 바닐라 추출물
정교함 :
노른자와 설탕, 아몬드, 바닐라를 섞습니다. 오렌지 주스와 우유를 조금씩 첨가하십시오.
한편 젤라틴을 찬물에 담그고 쓴 오렌지 껍질은 하얀 부분이 없어도 잘게 썬다. 혼합물을 끓입니다. 불을 끄고 젤라틴을 넣고 잘 저어주세요.
푸딩 혼합물을 캐러멜 안감 틀에 붓습니다. 식힌 다음 3-4 시간 동안 냉장하십시오. 제공하기 전에 오렌지 껍질을 뿌린다.