특히 추운 날에는 놓칠 수없는 스푼 요리 인 아티 초크를 곁들인 비프 스튜.
저열로 서두르지 않고 익혀서 준비가 조금 길지만, 시간이 부족한 것이 문제인 경우도 있습니다. 시간이 거의 없을 때 시간 단축을위한 빠른 냄비, 송아지 고기만큼 시간이 더 필요하기 때문에 접시 전체가 아니라 고기 만 그런 다음 감자로 고기를 요리하기 위해 나는 약한 불에서 그것을합니다. 그러면 최고의 소스와 맛있는 스튜가 남습니다. 그러나 감자를 냄비에 붓고 닫으면 몇 분 안에 접시가 준비됩니다.
나는 또한 나는 보통 준비하기 전날 고기를 남겨두고 다음날 감자로 고기를 요리하면된다고 언급한다.
풍부하고 간단한 레시피, 이미 호소력이있는 스푼 요리.
재료
- 요리 할 쇠고기 1kg
- 1 양파
- 으깬 토마토 6 큰술
- 125ml. 백포도주
- 3-4 감자
- 아티 초크 4 개
- 밀가루 1 큰술
- 기름, 소금, 후추
준비하기
- 우리는 고기를 자르거나 이미 잘게 썰어 지방과 거미줄로 청소합니다.
- 고기에 소금과 후추를 넣고 밀가루를 통과시킵니다.
- 기름을 잘 뿌려 냄비를 불에 태우고 고열로 고기를 구울 것입니다.
- 갈색이되면 양파를 잘게 썰고 다진 토마토를 넣습니다.
- 우리는 모든 것을 저어주고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 화이트 와인을 넣고 몇 분 더 줄입니다.
- 이제 물 한 컵에 고기를 덮고 냄비를 닫고 15 분 동안 익 힙니다.
- 고기가 요리되는 동안 우리는 감자를 자르고 아티 초크를 청소합니다.
- 고기가 거기에 있으면 냄비를 열면 고기에 아주 좋은 소스가 남고 튀긴 감자가 있으면 훌륭한 요리입니다.
- 우리는 같은 냄비 또는 다른 캐서롤에 스튜를 계속할 수 있으며 고기에 소스를 넣고 좋은 물 한잔으로 덮을 수 있습니다.
- 끓기 시작하면 감자와 아티 초크를 넣고 감자가 익을 때까지 중불로 둡니다.
- 소금 검사를받은 것을 볼 때 우리는 바로 잡아 준비가 될 것입니다.
- 감자와 아티 초크를 곁들인 진한 비프 스튜. 맛있는 !!!!