약 XNUMX 년 전에 같은 페이지에서 준비했습니다 당근 팔라 펠. 오늘 우리는 이런 종류의 준비 병아리 콩 고로케 전형적인 중동 지역이지만 레시피, 특히 재료 목록을 단순화하여 수행합니다. 필기 해!
Falafel은 다양한 변형을 인정합니다. 으깬 병아리 콩, 마늘, 고수로 만든 기본 준비에 다양한 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 이것이 오늘 우리가 심황의 탁월함, 최근 집에서 많은 주목을 받고있는 향신료입니다.
아랍 문화에서이 전통적인 준비는 일반적으로 요구르트 또는 타 히니 소스, 그러나 집에서 우리는 이번에는 소스없이이 팔라 펠을 좋은 샐러드와 결합하는 것을 선호했습니다. 그러나 완전한 경험을 얻으려면 요구르트, 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 주스 및 소금 소스를 준비하는 것이 좋습니다.
조리법
심황 팔라 펠
팔라 펠은 으깬 병아리 콩으로 만든 전형적인 중동 요리입니다. 완벽한 스타터 또는 메인 코스.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 선발 투수
서빙 : 2
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
팔라 펠 10 개 생성
- 125g. 생 병아리 콩을 24 시간 담근다
- 1 다진 마늘
- ½ 흰 양파
- 15g. 신선한 고수풀
- 강황 ½ tsp
- ½ tsp 소금
- ⅓ 커민 가루 티스푼
- 후추 한 꼬집
- 베이킹 파우더 ½ 작은 술
- 철자 밀가루 1 큰술
- 버진 올리브 오일
준비하기
- 우리는 병아리 콩을 배수하고 분쇄합니다, 퓌레하지 않고. 우리는 작은 조각을 찾을 수 있어야합니다.
- 다른 용기에 마늘을 부수고 양파, 고수풀, 심황, 후추, 소금을 모든 것이 잘 될 때까지.
- 우리는 두 가지 준비를 혼합합니다. 효모와 밀가루를 넣고 손의 도움으로 다시 섞는다.
- 그런 다음 반죽을 냉장고에 넣습니다 45 분
- 시간이 지났다 우리는 잘 눌러 진 공을 형성합니다 접시 나 쟁반에 보관하기 전에 약간 납작하게 펴줄 반죽으로
- 마지막으로 우리는 팔라 펠을 볶습니다 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 올리브 오일을 많이 넣습니다. 오일 온도가 떨어지지 않도록 일괄 처리합니다.
- 우리가 좋아하는 소스와 샐러드와 함께 팔라 펠을 제공합니다.