스페인 소스의 쇠고기 미트볼

미트볼은 전통적인 요리 책의 일부이며 다양한 변형을 허용합니다. 내 집에서 그들은 가장 좋아합니다 스페인 소스, 모든 종류의 고기와 함께 맛있고 아이들에게 야채의 세계를 간접적으로 소개하는 전통 소스입니다.

그리고 아이들에 대해 말하자면, 이것은 그들이 협력 할 수있는 조리법입니다. 그들은 재료를 손으로 섞고 공을 만드는 것을 도와줍니다. 나는 당신이 이것을 할 것을 권장합니다 전통 레시피, 다른 훌륭한 미트볼 요리법에 추가 할 수 있습니다 : 미트볼 토마토 소스 O 전용 캐러멜 화 된 양파 소스; 지루하지 않도록.

재료 (4 명)

미트볼 :

• 다진 쇠고기 500g (돼지 고기 혼합 가능)
• 달걀 1
• 잘게 다진 마늘 1 쪽
• 50 그램. 부실 빵 부스러기 (우유에 담근다?
• 검은 후추
• 남자 이름
• 다진 파슬리
• 육두구 1/4 작은 술
• 코팅 할 계란과 밀가루.

소스 :

• 2 cebollas
• 1 피망
• 1/2 고추
• 1/2 당근
• 1 Tomate
• 화이트 와인 1 잔
• 육수 또는 물
• 남자 이름
• 피 미엔 타
• 초리 조 고추 고기

동화

다진 고기, 계란, 우유에 적신 빵가루, 다진 마늘 정향, 향신료를 섞어 맛을내어 미트볼을 만듭니다. 모든 것을 잘 섞으면 우리는 공을 형성 뜨거운 기름에 튀기기 전에 밀가루로 반죽합니다. 예약했습니다.

소스를 만들려면 큰 프라이팬에 기름 분사를 가열합니다. 양파, 풋고추, 고추, 당근을 다져서 그들은 소테 부드러워 질 때까지. 그런 다음 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 몇 분 동안 요리합니다.

화이트 와인을 붓고 알코올을 증발시킵니다. 마지막으로 물 또는 육수, 소금, 후추, 초리 조 후추를 넣고 최소 15 분 동안 요리합니다. 그 시간이 지나면 분쇄됩니다.

미트볼을 낮은 스튜 냄비에 놓고 소스를 그 위에 붓습니다. 혼합물을 최소한 약불에서 20 분 소스가 결합되도록 캐서롤을 가끔 저어줍니다.

그들은 뜨겁게 제공됩니다.

NOTES

진짜는 고기 국물을 사용하여 스페인 소스를 만드는 것이지만 이번에는 물을 사용하고 초리 조 고추를 추가하여 풍미를 더했습니다. 맛 있었다고 장담 할 수 있습니다.

소스가 묽다 고 생각되면 물 한잔에 담긴 액체를 제거해보세요 분쇄하기 전에. 나중에 소스에서 요청하면 언제든지 다시 추가 할 수 있습니다. 미트볼을 밀가루에 입히고 튀길 때 소스로 요리 할 때 두께가 더해집니다.

추가 정보 -캐러멜 화 된 양파 소스와 건포도, 토마토 소스 미트볼

레시피에 대한 추가 정보