수제 홍합 고로케타파스 나 스타터로 언제든 맛있게 드실 수 있습니다. 많은 타파스 바에서 일반적입니다.
손님을 놀라게하고 싶다면이 고로케는 집에서 준비하기에 좋습니다.
재료
- 홍합 500kg
- 빵 부스러기
- 2 달걀
- 베 샤멜을 준비하려면 :
- 500ml 우유
- 홍합 요리 국물
- 밀가루 4 큰술
- 버터 2 큰술
- 기름 3-4 큰술
- 1 양파
- 남자 이름
준비하기
- 가장 먼저해야 할 일은 찐 캐서롤에서 홍합을 요리하는 것입니다.
- 우리는 껍질을 제거하고 가위 또는 칼을 사용하여 홍합을 작은 조각으로 자릅니다. 예약했습니다.
- 베 샤멜을 준비하기 위해 우리는 기름으로 프라이팬을 넣고 아주 작은 양파를 자르고 투명하고 색이 칠해질 때까지 데 친다.
- 우리는 버터와 밀가루를 추가하고 밀가루가 날지 않도록 몇 분 동안 모두 함께 요리합니다.
- 우유의 일부를 넣고 뭉치면서 저어주고 홍합과 다진 홍합의 액체와 같은 액체를 계속 추가하고 덩어리가없는 두꺼운 베 샤멜이 될 때까지 필요한 우유로 베 샤멜을 마무리합니다 . 우리는 소금을 맛 본다. 반죽을 소스에 넣고 식 힙니다. 냉장고에 3 ~ 4 시간 보관하겠습니다.
- 우리는 두드린 계란 2 개로 접시를 준비하고 빵가루를 넣을 다른 접시를 준비합니다. 기름을 많이 뿌린 후 프라이팬을 불에 태우고 고로케 반죽을 만들고 먼저 계란과 빵가루를 통과시킵니다.
- 기름이 뜨거우면 한꺼번에 튀기고, 황금색이되면 꺼내서 접시에 담아 남은 기름을 제거하기 위해 키친 페이퍼 한 장을 준비합니다.
- 우리는 플래터에 담아 먹을 준비가되었습니다 !!!