소스에 쇠고기 혀

언어는 문화마다 소비가 크게 다른 고기입니다. 내장이라는 용어에 포함 된 모든 부분과 마찬가지로 정기적으로 요리하는 사람과 피하는 사람이 있습니다. 나는 첫 번째 중 하나입니다. 그만큼 소스에 혀 항상 집에서 요리 해왔고 정말 감사하게 생각하는 전통 요리입니다.

혀는 매우 부드러운 고기 따라서 어린이와 성인 모두에게 매우 적합합니다. 씹는 데 어려움이있는 모든 사람들을 위해. 와 스페인 소스 -많은 요리에 환상적인 반주-온 가족에게 적합한 진미가됩니다. 그것은 또한 유리한 또 다른 요소가 있습니다. 냉장고에 보관하고 단단하지 않고 최대 XNUMX 일 후에 맛볼 수 있습니다.

재료

• 우설 1 개
• 당근 1
• 1 양파
• 부추 1 개
• 베이 리프 1 개
• 남자 이름
• 달걀 1
• 코팅 용 밀가루

소스 :

• 2 cebollas
• 당근 2
• 1 피망
• 잘 익은 토마토 1 개
• 화이트 와인 1 잔
• 혀를 익힐 수있는 국물 1 잔
• 초리 조 고추 고기 1/2 큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 남자 이름
• 피 미엔 타

동화

우리는 혀를 씻는다 큰 캐서롤에 야채와 약간의 소금을 넣습니다. 물로 덮고 약 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

우리는 혀를 내밀고 피부를 제거하고 필레로 잘라 약 2cm. 두꺼운. 국물, 우리는 나중에 그것을 활용하기 위해 그것을 긴장시킵니다.

우리는 소스를 준비합니다. 이를 위해 양파, 피망, 고추, 당근을 잘게 썰고 기름을 뿌려 부드러워 질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 다진 다음 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 화이트 와인을 붓고 알코올을 증발시킵니다. 마지막으로 국물, 소금, 후추, 초 리소를 넣고 최소 15 분 동안 요리합니다. 그 시간이 지나면 소금을 분쇄하고 필요한 경우 수정합니다.

필레를 반죽합니다 혀가 밀가루와 계란에 스쳐 지나가고 소스에 넣습니다. 우리는 맛을 통합시키고 15 분 동안 항아리를 불에 두어 소스를 묶습니다.

NOTES

압력솥에서 혀를 요리하면 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.

추가 정보 -스페인 소스의 쇠고기 미트볼

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