소스에 돼지 고기 안심, 명절이나 기념일에 준비하는 요리. 기억에 남는 고기구이는 항상 엄마가 뚝배기에 담아서 조금씩 구워주셨고, 엄마가 올려주신 허브향과 브랜디 쏘는 향이 솔솔 풍겨서 와인을 넣어도 되지만 이 레시피 너무 좋아 브랜디와 함께 더 많이, 당신이 좋아할 그것을 시도하십시오.
소스에 담근 돼지고기 안심 요리, 저는 그것을 좋아합니다. 지금은 일년 내내 만들어지지만 집에서는 항상 이 크리스마스 날짜에 만들어졌습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로 돼지고기 안심이 아주 부드럽고 육즙이 풍부하고 야채와 소스까지 곁들이면 XNUMX가지입니다.
재료
- 등심 2-3개
- 2 cebollas
- 2-3 당근
- 4 Tomate
- 마늘 2쪽
- 허브 1 묶음
- 브랜디 1 잔
- 올리브 기름
- 소금과 후추
준비하기
- 소스에 돼지 고기 안심을 준비하려면 먼저 야채를 자르고 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다. 토마토도 똑같이하고 당근은 2cm 조각으로 자릅니다.
- 반면에 우리는 등심에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 우리는 큰 캐서롤을 넣습니다. 기름을 넉넉히 두르고 중강불에 등심을 넣고 겉은 노릇노릇하게 구워주고 주변에 야채를 넣고 15~20분 정도 노릇하게 구워줍니다. 우리는 또한 1 묶음의 야채를 추가합니다.
- 등심과 야채가 황금색으로 보이면 브랜디 한 잔을 추가합니다. 우리는 약 5분 동안 그대로 두었다가 물 한 컵을 넣고 약 40분 동안 요리합니다. 그럴 때 등심은 꺼내서 식힌 후, 등심은 가늘거나 두툼하게 썬다.
- 소스와 야채에 약간의 물을 넣고 갈아서 준비하십시오.
- 팬에 각종 버섯을 볶아주세요.
- 고기 조각을 캐서롤, 소스 및 버섯에 다시 넣습니다. 식탁에 올려 놓으면 바로 데워서 서빙합니다. 소스 보트에 소스를 제공하십시오.
- 곁들일 감자튀김을 준비할 수 있습니다.