사과 설탕에 절인 과일과 함께 팬케이크, 카니발 디저트

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어렸을 때 갈리시아 여행에서 기억 나는 것이 있다면 카니발 시간에 먹은 팬케이크입니다. ㅏ 전통적인 갈리시아 요리법 오늘 우리는 밀가루, 우유, 계란, 주방의 기본 재료로 만들 것이며 가벼운 레몬 터치로 뉘앙스를 만들 것입니다.

팬케이크는 여러면을 가지고 있고 사과 소스 그것은 많은 것 중 하나입니다. 기본적인 설탕에 절인 과일이지만 상당히 강력한 시럽을 사용하여 구운 고기와 함께 사용할 수도 있습니다. Canaval의 주방에서 부족하지 않은 요리법은 무엇입니까? 팬케이크와 전통 토리 야는 제게 확실한 디저트입니다.

재료

팬케이크 용 (팬케이크 10 개)

큰 달걀 1 개
250ml 우유
소금 1 꼬집
밀가루 75 g
레몬 제스트 (선택 사항)
장식 할 가루 설탕 50g

설탕에 절인 과일 :

피핀 사과 3 개
레몬 1/2 개 즙.
설탕 100 g
물 200 ml
계피 가루 한 꼬집
바닐라 에센스 몇 방울

동화

우리는 팬케이크 반죽. 이렇게하려면 큰 그릇에 계란, 우유, 밀가루 및 레몬 향을 섞어 야합니다. 덩어리없이 균일 한 반죽을 얻을 때까지 전기 막대로 치겠습니다. 완료되면 최소 XNUMX 시간 동안 휴식을 취합니다.

반죽이 멈춰있는 동안 사과 소스를 준비하여 조리법을 발전시킬 수 있습니다. 우리는 껍질을 벗기고 사과를 심습니다. 그리고 우리는 그것을 주사위로 자릅니다. 우리는 레몬 주스를 적신 그릇에 조각을 보관합니다.

우리는 가벼운 시럽 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불로 끓입니다. 거품이 나고 걸쭉 해지기 시작하면 (4-5 분) 사과 조각을 넣고 저어줍니다. 교반을 멈추지 않고 계피 한 꼬집과 바닐라 에센스 두 방울을 넣고 시럽이 줄어들고 사과가 색을 띠도록 약 20 분 동안 요리합니다.

팬케이크 반죽이 쉬는 시간이 지나면 요리 할 시간입니다. 이를 위해 우리는 붙지 않는 프라이팬 기름 몇 방울을 뜨겁게합니다. 우리는 냄비로 반죽을 부어 냄비 바닥 전체를 덮고 가장자리가 갈색이 될 때까지 몇 초 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 삽, 포크 또는 다른 접시 (경험 정도에 따라 다름)를 사용하여 뒤집고 완성합니다.

우리는 그것을 접시에 담아 모든 팬케이크가 익을 때까지 이전 단계를 반복하여 쌓습니다. 다른 하나 위에 따뜻하게 유지합니다.

차갑거나 따뜻한 사과 소스와 함께 제공하고 착빙 설탕을 뿌린다.