벨 루테 소스, 빈번한 베 샤멜 소스를 대체 할 풍부한 소스

대부분의 경우 우리는 항상 베 샤멜 소스 우리가 요리 한 음식을 목욕 (napar)하기 위해. 하지만 오늘은 우리가 항상 사용하는 일반적인 베 샤멜 대신 사용할 수있는 새 소스를 가져 왔습니다.

벨 루테 소스는 하나에 지나지 않습니다 볘 샤멜 소스그러나이 경우 우유는 국물로 대체됩니다 닭고기, 생선 또는 고기는 우리가 조리 한 맛에 따라 다릅니다.

재료

• 버터 1 큰술.
• 밀가루 1 큰술.
• 닭고기, 고기 또는 생선 국물.
• 염
• 파슬리.

준비하기

우선, 우리는 국물을 만들다 그렇지 않으면 미리 수행했습니다. 이미 훨씬 더 잘했다면, 우리는 velouté를 얼마나 두껍게 할 것인지에 따라 1 잔 정도만 필요합니다.

시작하려면 냄비를 불에 태울 것이며 끓지 않도록 부드러워 야합니다. 이를 위해 우리는 버터 녹을 때까지 막대로 저어줍니다.

녹 으면 스푼을 추가합니다. 밀가루. 잘 저 어서 볶고 버터에 잘 어울립니다.

다음으로, 우리는 당신에게 줄 것입니다 조금씩 국물, bechamel과 비슷한 두꺼운 소스를 얻을 때까지. 마지막으로 소금과 다진 파슬리를 넣어 맛을 봅니다.

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