철야 스튜, 특별한 부활절

En 부활절 또는 부활절 가톨릭 전통에 따르면 성 금요일과 재의 수요일에는 하루 종일 어떤 음식도 금식하고 금식해야하며,이 희생은 사순절 금요일에 도달합니다.

시대가 바뀌었지만 여전히 이러한 전통을 수행하는 사람들이 있으므로 오늘 우리는 스튜 깨어 있는, 매우 전통적인 수년 동안 고기와 소시지가 당시 값싼 대구로 대체되었습니다.

재료

• 병아리 콩 300g.
• 마늘 2 쪽.
• 빵 4 조각.
• 한 줌의 통 아몬드.
• 달콤한 파프리카.
• 1/2 양파.
• 토마토 2 개
• 감자 2 개
• 대구 2-3 개
• 시금치 200g.
• 백리향.
• 오레가노.
• 식용 색소의 대시.
• 소금 꼬집음
• 올리브 오일
• 물.

크루통 :

• 삶은 달걀.
• 구운 빵.

준비하기

먼저 담근 병아리 전날. 오늘 밤이 지나면 그 물을 버리고 새 물을 담아 병아리 콩을 잘 헹굽니다. 이걸 중약 불로 끓 이도록하겠습니다.

우리는 마자 오 약간의 올리브 오일, 아몬드, 빵 조각 및 얇게 썬 마늘로 프라이팬에 토스트합니다. 이것을 믹싱 글라스에 넣고 달콤한 파프리카 1 티스푼과 잘게 썬 파슬리를 넣습니다. 약간의 병아리 콩 국물로 부수고 비축합니다.

같은 팬에 빵 조각을 튀겨서 크루통. 또한 작은 냄비에 계란 2 개를 넣고 나중에 다진 계란으로 장식합니다.

빵을 구운 같은 팬에 다진 양파를 데친 다음 토마토를 넣습니다. 때 소프 리토 잘 고갈되면 병아리 콩 냄비에 다시 넣습니다. 또한 씻은 시금치를 넣고 중간 크기로 자릅니다.

마지막으로 마자 오를 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 대구 조각 중간 조각으로 자르고 감자는 작은 입방체로 자릅니다. 20 ~ 25 분 정도 조리합니다. 각 부분에 약간의 크루통과 잘게 썬 완숙 계란을 제공합니다.

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