파스타에 곁들여 먹을 수 있는 볼로네제 소스를 준비하고, 카넬로니, 피자 등을 채울 예정입니다. 이 레시피는 정통 볼로네즈가 어떻게 만들어지는지를 보여주는 척 하지 않으며, 가장 일반적으로 와인이나 우유를 사용하는 변종을 알고 있을 수도 있습니다. 오늘 저는 집에서 맛있다고 하는 제 레시피를 공유합니다. 만들어 보고 성공했는지 알려주세요. 우리 소스와 함께 우리는 pappardelles를 계란에 동반합니다.
준비 시간: 10분
요리 시간: 40분.
4인분 재료)
- 파스타(파파르델) 600g
- 다진 소고기 400g
- 작은 양파 3개
- 1 피망
- 당근 2
- 으깬 토마토 800 gr
- 셀러리 1 개
- 2 다진 마늘
- 파슬리
- 지상 칠리, 바질, 월계수 잎
- 소금과 후추
- 설탕 2 큰술
준비
파스타면을 끓는 소금물에 9분 정도 삶아 딱딱한 것을 좋아하면 12분에서 XNUMX분 사이에 삶아주세요. 이상적으로는 요리를 제어하고 원하는 대로 요리를 꺼낼 수 있습니다. 그들이있을 때 우리는 그들을 긴장시키고 찬물을 통과합니다.
다른 한편으로 우리는 양파, 피망, 파슬리, 셀러리를 자릅니다. 우리는 또한 당근을 비벼줍니다.
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 껍질을 벗기지 않고 칼로 으깬 마늘을 볶습니다.
기름에 양파가 투명해질 때까지 첨가한 다음, 피망과 샐러리를 첨가합니다.
야채가 부드러워지면 마늘을 제거하고 고기를 넣으십시오. 소금과 간을 맛보십시오. 갈색이 되기 시작할 때까지 다진 덩어리나 덩어리를 쉽게 분리하기 위해 포크로 저어주는 것이 좋습니다. 이 시점에서 다진 파슬리와 강판 당근을 준비에 추가합니다.
조금 더 끓인 다음 마지막으로 설탕 30테이블스푼과 함께 으깬 토마토를 추가하여 산도를 상쇄합니다. 우리는 팬을 덮고 서두르지 않으면 약 XNUMX 분 또는 조금 더 오래 최소 열로 두십시오. 때때로 배경이 달라 붙지 않도록 제거하는 것이 편리합니다. 그리고 소스 준비!!!!!!
파스타 위에 소스를 뿌릴 수 있습니다.
파마산 치즈도 듬뿍 뿌려져있어요. (레지아니토)
또 다른 옵션은 파스타를 소스에 통합하여 소스에 함침시켜 더 맛있지만 덜 보기에 좋습니다.
먹다!!!
레시피 정말 감사합니다. 아주 맛있을 것 같아요. – 이 소스를 잘 알고 싶었습니다. – 정말 감사합니다.–
나는 정말로 그랬고 나는 맛의 혼합을 정말로 좋아했습니다. 추천합니다!!!!!
안녕하세요 좋은하루 되세요 소스가 너무 맛있어보이네요 천연토마토로 만든거 찾고있었는데 =) 토마토가 생것인지 익힌건지 의심이 가네요 감사합니다