병아리 콩 후 무스
부식질은 병아리 콩 페이스트 o 으깬 감자 레몬 주스, 타 히니 소스 또는 크림, 올리브 오일로 장식합니다. 이 요리는 아랍 요리에서 매우 전통적이며 스페인 주방에서도 인기가 있습니다. 타 히니는 참깨로 만든 페이스트로 향신료와 함께 독특한 풍미를 선사합니다.
이 병아리 콩 후 무스는 각종 반찬 또는 토스트 용 퓌레 나 파스타로 메인 요리로도 사용됩니다. 병아리 콩은 몸에 가장 많은 에너지를 공급하는 탄수화물 중 하나이며 당뇨병 환자에게도 적극 권장됩니다.
재료
- 건조하거나 조리 한 병아리 콩 200g.
- 마늘 1 쪽.
- 소금 1/3 티스푼.
- 커민 1/2 티스푼.
- 반 레몬 주스.
- 달콤한 파프리카 한 꼬집.
- 파슬리.
- 올리브 오일
- 물 1/2 잔
- 타 히니 2 큰술.
준비하기
첫째, 우리는 병아리 콩을 요리 할 것입니다 압력솥의 물에서 약 25 분 동안. 냄비를 닫기 전에 거품을 제거해야합니다. 이미 조리 된 병아리 콩을 선택하면이 단계를 저장합니다.
그 후에 우리는 병아리 콩을 배수하고 우리는 포크로 분쇄 할 것입니다. 프로세서, 기계 또는 믹서가 있으면 거기에서 갈아서 갈 수도 있습니다.
그때 이 퓌레에 추가합니다, 마늘 정향, 커민, 소금, 레몬 주스 및 타 히니 소스. 모든 것이 잘 통합 될 때까지 우리는 다시 이겼습니다.
그럼 가자 조금씩 물을 추가 멕시코 과카 몰리 같은 페이스트가 될 때까지 물을
마지막으로이 후 무스를 접시에 옮기고 다진 파슬리와 약간의 달콤한 파프리카로 장식하겠습니다. 또한 일부 예약 된 병아리 콩을 추가 할 수 있습니다.
레시피에 대한 추가 정보
총 시간
서빙 당 킬로 칼로리 451