크리스마스 메뉴는 이미 닫았습니까? 집에서 우리는 닫은 것이 없습니다. 우리 모두가 한자리에 모일 수 있을지, 그리고 그가 책임을 질 것인지도 모르기 때문에 우리는 마지막 순간에 결정하기를 기다리고 있습니다. 더 명확하신 분들을 위해, 베 샤멜 소스와 햄을 곁들인 콜리 플라워 오 그라탕 완벽한 첫 코스라고 생각합니다.
이 콜리플라워는 완전채식에 적응하기, 모두가 즐길 수 있도록. 햄을 억제하거나 크림이나 치즈와 같은 비건 제품으로 대체하는 것으로 충분합니다. 결과는 부드러운 내부, 바삭한 크러스트 및 베샤멜의 크림과 함께 똑같이 환상적입니다.
이 오그라탱 콜리플라워를 베샤멜과 햄으로 준비하는 것이 크리스마스에 좋은 대안이 되는 또 다른 이유는 간단하기 때문입니다. 크리스마스에 한 사람이 당신을 즐기고 싶어하며 이 조리법으로 당신이 그렇게 하는 것을 방해하는 문제는 없을 것이라고 장담할 수 있습니다. 콜리플라워를 좋아하지 않는다면 준비할 수 있는 다른 야채: 브로콜리, 로마네스코, 리크 ...
조리법
베샤멜 소스와 햄을 곁들인 콜리플라워 오 그라탕
베샤멜과 햄을 곁들인 콜리플라워 오 그라탕은 일상 생활에 이상적인 레시피지만 축제 테이블에도 훌륭한 제안입니다.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 야채
서빙 : 4
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 중간 크기의 콜리 플라워 1 개
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 흰 양파 ½ 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 달콤한 파프리카 ½ 작은 술
- 25 지 세라노 햄 큐브
- 녹일 강판 치즈
베 샤멜을 위해
- 올리브 오일 2 큰술
- 뜨거운 반탈지 우유 200ml
- 통밀가루 1큰술
- 후추, 육두구 및 소금
준비하기
- 시작하려면 우리는 콜리 플라워를 작은 꽃으로 자른다. 그리고 15분 동안 또는 부드러워질 때까지 충분한 양의 소금물에 요리하십시오. 다 익으면 물기를 잘 빼서 오븐용 그릇에 담아 보관하세요.
- 다음으로 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 데친다 8 분 동안.
- 그런 다음 우리는 열에서 팬을 제거하고 파프리카와 햄을 넣고, 콜리플라워 소스에 추가하기 XNUMX분 전에 조리합니다.
- 완료하려면 우리는 베샤멜을 준비합니다. 이를 위해 프라이팬에 올리브 오일을 가열하고
- 우리는 밀가루를 추가합니다. 주걱으로 계속 저으면서 약한 불에서 XNUMX~XNUMX분 동안 요리합니다.
- 그런 다음 우리는 우유를 조금씩 부어, 각 첨가 후 몇 개의 막대로 저어줍니다. 질감에 따라 베샤멜에 주고 싶은 빛의 정도에 따라 우유가 모두 필요하지 않을 수도 있습니다.
- 베샤멜이 원하는 질감이 되면 소금, 후추를 넣고, 약간의 육두구를 추가 그리고 약불에서 XNUMX~XNUMX분 더 끓이도록 섞어주세요.
- 후에, 베샤멜 소스를 넣고 콜리플라워 위에 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
- 마무리 180ºC 오븐에서 그라탕 15분 또는 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지.