나는 요리 쇼를 좋아합니다. 나는 다른 요리사를하는 다른 방법을 즐깁니다. 로레인 파스칼 그것은 아마도 달콤하고 짭짤한 제안을 둘러싼 단순성 때문에 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그녀는 완두콩과 버섯이 들어간 오믈렛 수플레의 책임자입니다.
이 버섯 수플레 오믈렛 그리고 버섯은 그 크림 함 때문에 당신의 관심을 끌 것입니다. 눈이 내리는 흰색은이 오믈렛을 묘사하기 어렵게 만듭니다. 준비하는 것은 다소 힘들지만 이전에 해보지 않은 작업은하지 않아도됩니다. 시도 해봐!
재료
- 올리브 오일 3 큰술
- 100 그램. 향신료
- 200 gr. 버섯과 모듬 버섯
- 화이트 와인 1 큰술
- 40 지. 버터
- 150ml 우유
- 150ml. 요리 용 크림
- 40 gr. 밀가루
- 육두구 1 핀치
- 소금과 후추
- 흰자와 노른자위를 분리 한 4 개의 XL 달걀
- 레몬 즙 1 꼬집
- 신선한 트러플 오일
준비하기
- 우리는 골파를 청소하고 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 골파를 갈색으로합니다.
- 한편, 우리는 청소하고 우리는 버섯을 라미네이트합니다 그리고 버섯. 양파가 변색되면 팬에 넣고 물이 없어 질 때까지 볶습니다.
- 그런 다음, 우리는 화이트 와인을 추가합니다 알코올을 제거하기 위해 몇 분 동안 요리합니다. 우리는 열에서 제거하고 예비합니다.
- 우리는 노른자와 백인을 분리합니다.
- 프라이팬 (나중에 오븐에 넣을 수 있음)에서 버터를 갈아서 밀가루를 굽습니다. 베 샤멜을 만드십시오. 덩어리가 생기지 않도록 우유와 크림을 조금씩 넣고 막대 몇 개로 혼합물을 움직입니다. 소금과 후추로 간을하고 육두구 한 꼬 집을 넣고 두꺼운 베 샤멜이 될 때까지 요리합니다. 우리는 불에서 제거합니다.
- 베 샤멜이 단련되는 동안 우리는 눈이 내리기까지 맑음 레몬 주스 한 꼬집으로. 예약했습니다.
- 오븐을 200ºC로 예열합니다.
- 베 샤멜이 따뜻해지면 우리는 노른자를 추가합니다 계란과 볶은 버섯을 넣고 잘 섞습니다.
- 마지막으로 눈이 내리는 지점에 흰색을 추가하고 부드러운 움직임 그들이 내리지 않도록.
- 우리는 오븐에 넣습니다 또띠아가 올라와 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15-20 분 정도 걸립니다.
- 트러플 오일을 위에 뿌립니다.
서빙 당 영양 정보
칼로리 : 290