배와 계피를 곁들인 타르트 타틴, 맛있는 디저트

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La 타르트 타틴 1889 년 프랑스 Lamotte-Beuvron에있는 'Hotel Tatin'에서 우연히 만든 거꾸로 된 케이크입니다. 카라멜 사과 그들은 배경으로 사용되며 반죽으로 덮여 있습니다.

사과는이 타르 테 타틴의 원래 성분이지만 왜 배를 먹지 않습니까? 정교함은 다양하지 않으며 결과는 훌륭하다. 약간의 아이스크림이나 쌀 푸딩과 함께 할 수 있습니다. 시도 해봐!

재료

4 ~ 5 인용

퍼프 페이스트리 1 장
회의용 배 3 개
50 지. 버터
50g. 설탕의
계피 꼬집음

동화

우리는 배를 껍질을 벗 깁니다, 우리는 그들을 반으로 자르고 중심을 제거합니다. 이 시점에서 전체를 그대로 두거나 XNUMX 등분하여 틀에 더 잘 맞도록자를 수 있습니다.

냄비에 우리는 중불로 가열합니다 둘 다 섞이고 거품이 생기기 시작할 때까지 설탕과 버터. 4 분 안에 그 색깔이 갈색이되고 그것은 우리의 곰팡이로 옮겨져 바닥을 덮는 순간이 될 것입니다.

그런 다음 우리는 배 조각을 놓습니다, 항상 심장의 측면이 위를 향하고 (나중에 보이지 않을 부분이 될 것입니다) 너무 많은 간격이 없도록합니다. 계피를 좋아한다면 조금 뿌릴 때입니다.

우리는 우리의 퍼프 페이스트리 롤러로 얇은 3-4mm가 될 때까지. 우리는 곰팡이보다 약간 높은 원을 자르고 배를 덮고 배와 곰팡이 벽 사이에 가장자리를 잘 삽입합니다. 포크로 반죽을 찔러 숨을 쉴 수 있도록 오븐에 넣고 약 190 분 동안 40º로 가열합니다.

우리는 화를 낸다 몇 분, 성형을 풀고 봉사하십시오.

추가 정보 - 사과와 퍼프 페이스 트리