버섯 고로케 모듬
치킨 고로케, 새우 고로케, 프린가 크로켓… 우리는 요리 레시피에서 다양한 종류의 고로케를 요리했습니다. 오늘은 준비하도록 초대합니다 모듬 버섯 고로케, 고기 나 생선 요리 전에 선발로 사용할 수있는 매우 맛있는 제안입니다.
고로케는 우리가 다른 준비에서 남겨두고 한계가없는 것 같은 재료를 활용하는 환상적인 제안입니다. 이 경우에는 풍미를 많이주는 버섯과 버섯이 있습니다! 에 일관되고 부드러운 베 샤멜 동시에
재료
고로케 25 개분
- 오일 3 큰술
- 1 / 2 양파
- 110 지. 모듬 버섯
- 50 지. 버터
- 75 지. 밀가루의
- 우유 450-550ml
- 육두구 1/2 작은 술
- 염
- 후추
- 2 달걀
- 빵 부스러기
- 튀김 용 엑스트라 버진 올리브 오일
동화
우리는 껍질을 벗기고 양파를 자르다 작은 정사각형으로. 붙지 않는 팬에 기름 3 큰술과 함께 10 분 동안 부드러워 질 때까지 볶습니다.
한편, 우리는 버섯과 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 팬에 추가하고 우리는 양념하고 볶는다 5 분. 그 후 우리는 불을 끄고 냄비의 내용물을 걸러 내고 액체는 한쪽에, 버섯은 다른쪽에 남겨 둡니다.
같은 팬에서 버터를 중불로 녹입니다. 우리는 밀가루를 추가합니다, 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버섯에서 나온 액체를 멈추지 않고 저어줍니다.
(뜨거운) 우유를 조금씩 통합하기 시작합니다. 각 통합 후 우리는 혼합 반죽이 우유를 흡수하도록 나무 숟가락의 도움으로 잘. 버섯이 방출 한 액체에 따라 더 많은 우유 또는 원숭이 우유가 필요할 것입니다. 두꺼운 베 샤멜을 원하지만 덩어리는 없습니다.
원하는 일관성을 얻을 때 육두구 그리고 계절.
그런 다음 우리는 버섯을 통합합니다, 우리는 소금 지점을 혼합하고 확인합니다.
우리는 반죽을 쟁반에 붓고 약간의 버터로 표면을 펼칩니다 (식을 때 딱딱하지 않도록). 반죽을 식힌 다음 우리는 냉장고에 넣습니다 플라스틱 랩으로 덮여 있습니다.
고로케를 튀기기 전에 우리는 공을 형성 반죽으로 빵 부스러기에 반죽하십시오.
그런 다음 구타 달걀을 통과시키고 다시 통과시킵니다. 빵 부스러기 튀기기 전에
우리는 그들을 볶습니다 다량의 뜨거운 기름에.
NOTES
모두 준비하지 않을 경우에는 고로케를 쟁반에 뭉쳐서 뭉치지 않도록 얼려도됩니다.
레시피에 대한 추가 정보
준비 시간
요리 시간
서빙 당 킬로 칼로리 190
우리는이 매우 풍부한 레시피를 좋아합니다! 맛있는 스타터를위한 오리지널 크로켓. 신선한 버섯으로 즐거움입니다!