매운 양파 수프, 전통적인 프랑스 요리의 요리로 약간의 변형이 있지만 원하는 대로 맛을 낼 수 있는 수프입니다.
구운 빵 조각과 함께 제공될 수 있는 아주 좋은 수프와 그 위에 강판 치즈를 올려 놓고 그라탕으로 요리할 수도 있습니다. 그리고 그것은 양파로만 할 수 있으며 훨씬 더 가볍습니다.
가벼운 수제 요리로 스타터나 저녁 식사로 이상적입니다.
재료
- 4 cebollas
- 1 베이 리프
- 야채 1 리터
- 생강 ½작은술
- 심황 1 티스푼
- 1 마늘 정향
- 강판 치즈
- 피 미엔 타
- 남자 이름
- 기름
준비하기
- 양파와 향신료 수프를 만들려면 먼저 양파를 껍질을 벗기고 아주 가는 조각으로 자릅니다.
- 큰 냄비에 중불에 기름을 두르고 뜨거워지면 다진 양파를 넣습니다. 우리는 약 10 분 동안 저어 줄 것입니다.
- 양파가 투명해지면 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 월계수잎, 강황, 생강을 넣고 타지 않도록 조심스럽게 저어준 후 10분 정도 더 둡니다.
- 야채 육수를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 40분 정도 끓여주세요. 너무 건조하면 육수나 물을 더 추가할 수 있습니다.
- 준비가되면 국물을 맛보고 맛을보고 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣습니다. 더 깊은 맛을 원하시면 강황과 생강을 더 넣으셔도 됩니다.
- 서빙할 때 수프를 작은 스튜 냄비나 접시에 담아 그 위에 강판 치즈를 얹습니다.
- 원하는 경우 요리를 오븐에 몇 분 동안 넣어 그라탕을 만들고 매우 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 아주 좋은 요리입니다.